Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Karnıyarık Tarifi (videolu)
Karnıyarık Tarifi (videolu)'un Malzemeleri
- 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
- 3 adet sivri biber
Kıymalı Harç İçin;
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
- 200 gr kıyma
- 1 çay bardağı sıcak su
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Karnıyarık Tarifi (videolu)'un Yapılışı
- Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
- İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartın.
- Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
- Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
- Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
- Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
- Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
- Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
- Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de pişecektir.
Afiyet olsun..
Karnıyarık Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
- Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için kızartmadan önce tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.
- Patlıcanları yıkadıktan sonra iyice kurulamalısınız.
- Karnıyarığın lezzetli olması için patlıcanları kızartarak yapmalısınız.
- Karnıyarığı pişirirken kendi fırınınızın sıcaklık ayarını ve süresini göz önünde bulundurmalısınız.
Karnıyarık Yanına Ne Gider?
- İlk olarak karnıyarığın yanına şüphesiz en çok tane tane yapılmış pirinç pilavı yakışmaktadır.
- Karnıyarık yemeğinizin yanına tercihe bağlı olarak zeytinyağlı barbunya yapabilirsiniz.
- Fırında patates de karnıyarık yemeğinizin yanında güzel gidecektir.
- Karnıyarığı domatesli pilavla denediniz mi hiç? Belki de aradığınız uyum bu olabilir.
- Yemeğinizin lezzetine yapacağınız patates püresi ile de lezzet katabilirsiniz.
- Çorba olarak mercimek çorbası içecek olarak da ayranı tercih edebilirsiniz.
- Karnıyarığınızın yanına mutlaka salata ya da cacık yapmalısınız. Mevsim salatası olabilir.
Karnıyarık Çeşitleri
- Karnıyarık sadece kıyma ile değil köfte ile de yapabilirsiniz. Köfteli karnıyarık hem ailenizin hem de davetlilerinizin beğenisini kazanacak.
- Kızartma yapmak istemeyenler için kızartmadan karnıyarık yapımı mümkündür. Karnıyarığın o hali de çok lezzetlidir.
- Tavuk eti ile karnıyarığı denemek isteyenler varsa yazının üzerine tıklayın.
Fırında Karnıyarık Kaç Derece De Pişer?
Karnıyarıklarınızı pişirirken ilk önce kendi fırınınızın sıcaklık ve pişirme durumunu gözönünde bulundurmalısınız. Eğer normal bir fırınsa 200°C de 30 dakika kadar karnıyarıklarınızı pişirebilirsiniz.
Karnıyarık Kaç Kalori?
Orta büyüklükteki 1 adet karnıyarık yaklaşık olarak 191 kaloriye denk gelmektedir.
Karnıyarık Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Kızartma tavası
- Maşa
- Tava
- Fırın kabı
- Kase
- Çırpıcı
Fırında Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra üzerlerine kürdanla birkaç delik açarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında ya da bir közleme tavasında yaklaşık 25 dakika yumuşayana kadar közleyin.
Tavada Karnıyarık Olur Mu?
Dilerseniz karnıyarık yemeğinizi tava da yapabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
