Kaşarlı Köfte

Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr az yağlı (tercihen birkaç kez çekilmiş) kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Birkaç tutam maydanoz (küçük bir kase olacak şekilde)
• 2 diş sarımsak
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı galeta unu (1 küçük çay bardağından az )
• 1 tane yumurta
• 1 küçük kase (yaklaşık 100-150 gr) küçük küp doğranmış kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı fesleğen (kuru )
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme çay kaşığı pulbiber

Kızartmak İçin ;

• Zeytinyağı (Sıvı yağ)

Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. 😉 Birazdan vereceğim tarif için parmaklarınızı yemeye, parmaklar yedirmeye ve övgü dolu iltifat bulutlarının uçuştuğu sofralarda, şımartılmaya hazır olun. Biz şahsen ailecek köfteleri yemedik, yuttuk. 😄😂 Oldukça beğenildi. Umarım sizler de beğeneceksiniz.

Öncelikle kuru soğan ve maydanoz ince ince kıyılır. -Soğanı rendeleyebilir veya robottan geçiredebilirsiniz. – Sarımsaklar ezilir.
Kaşar peyniri haricindeki tüm malzemeler geniş bir karıştırma kabına alınarak güzelce yoğurulur. 15 dk. buzdolabında dinlendirilir.
Dinlenen harcımız şekil vermek üzere buzdolabından çıkarılır. Şekil verirken bir kaba koyduğunuz suyla elinizi ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır.

Fotoğraflarda göreceğiniz üzere açılıp içi biraz inceltilen yassılaştırılan parçamızın içine 2-3 adet küçük küp kaşar peynirinden eklenir ve ardından köfteye istenilen şekil verilir. Yassı, elips, uzun, kalp, kısa, yuvarlak. vs. tercihinize bağlı 😊
Ben hafif yassı bir şekil oluşturmakla beraber kaşar peynirini adeta harcın içine gömdüm 😄 Böyle yapılması pişme sırasındaki patlama ve kaşarın dağılmasını minimize edecektir.
Tüm harcımızı bu şekilde yaparak bitiriyoruz. Alt-üst güzelce sıvı yağ ile kızartıyoruz.

¤ İsteğe bağlı olarak kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, köftelerin üzerine sunum sırasında, tereyağ, baharat, domates, maydanoz, salça vs. gibi malzemelerden biri/birkaçı ile sos hazırlayarak gezdirebilirsiniz.

»»»Deneyecek olanlara şimdiden sevgiler 😍😊 Afiyet, bal, şeker olsun 😄😋😘😉🍴«««