Afiyetler olsun beğendinizse ne mutlu bana …

Hoşça kalın

Olabilir yapanlar oldu sizde yapabilirsiniz..ben kavurmada kuzu tercih edenlerdenim…siz biraz daha yağ ve birazcık sıcak su ekleyebilirsiniz…dana kuzuya göre daha uzun sürede pişer …ve daha yağsız ve lif lif bir et olduğu için bazen biracık sıcak su eklemekte gerekebilir…kuzuya gerek yok…

Hoşça kalın

Ne güzel o zaman Nebahat hanımcım ne güzel..ellerinize sağlık…sizinde geçmiş bayramınız kutlu olsun..biraz geç oldu ama artık kusura bakmayın…

Hoşça kalın

Allah senden razı olsun abla, tarif için teşekkürler. :)

Canım benim ne samimi bir yorum bu böyle teşekkür ederim…zaten ben paylaşımlarımı yeni öğrenenlere yeni evlilere bilmeyenlere bir nebz<e bir şey öğretebilirsem ne mutlu bana diye yapıyorum..sen de böyle düşündüysen başarmışım demektir :))))

Hoşça kal

Ne güzel benimde kulaklarım çınlar anıldığımı anlarım. :)))) ellerinize sağlık ve afiyetler olsun..ayrıca mutluluğunuz daim olsun…

Hoşça kalın

Ellerinize sağlık Kübra hanımcım teşekkürler…yakışıklıyı öpüyorum maşallah…

Hoşça kalın

Tatlım neden yanlış anlayayım..sorabilirsin gayet normal…pişmemiş ete tuzu baştan atarsan tuz eti sertleştirir sıkar o nedenle et pişince tuz eklenir…sadece et sosa konuluyor ve et bekletiliyorsa o zaman tuz eklenebilir tuz eti çürütür yumuşatı ve devamında ızgara yapılabilir v.s gibi…

Hoşça kal

Hoşça kal

Kullana bilirsiniz..ben kuzu eti kullandığım için bir de tereyağ olunca bana ağır geliyor siz seviyorsanız kullanın güzel olur :)))

Hoşça kalın

Teşekkürler…

Hoşça kalın

Serap hanımcım harikasınız bu ne güzel bir yorum böyle …beğendiğinize çok ama çok memnun oldum..bu güzel bir kavurmadır ve “ben yapamam ” diyen herkesin yapabileceği başarılı olabileceği..siz de bana güvenip denemişsiniz ne mutlu bana…ayrıca bence ben en güzel et yemeklerini ve tencere yemeklerini yapıyorum diğer et yemeklerini de yapabilirsiniz..özellikle tas kebap beylerin çok beğendiği bir tariftir bunu da paylaşayım sizinle korkmayın onuda deneyin…ayrıca sıcak samimi içten mesajınız için de çok teşekkür ederim…

Hoşça kalın

Cansu hanımcım merhabalar hep söylerim bence ben en güzel et ve tencere yemeklerini yapıyorum her halde :)))) bu kavurma gerçekten pamuk gibi olan bir kavurma beğendiğinize çok sevindim ellerinize sağlık….

Hoşça kalın

Ellerinize sağlık afiyetler olsun…

Hoşça kalın

Nesibe hanım merhabalar,tarif olarak olur tabii ama bence kuzu etinin yumuşaklığı dana eti ile kıyaslanmaz..dana ile yapacaksanız biraz daha fazla su eklemelisniz..yorumlarda ayrıntısı ile yazmıştım diye hatırlıyorum bir okuyun isterseniz…benim tercihim kuzu,koyun etinden yana …son tercih sizin…

Hoşça kalın

Serpa hanım çok hoşsunuz..sabah sabah mesjlarınız beni hem güldürdü hem de mutlu etti..teşekkürler… tereyağ seviyorsanız yemekte ette size çok da ağır gelmiyorsa neden olmasın..biraz daha az yağ koyabilirsiniz…tereyağ margarine göre daha ağır..margarinlerin yarısı su :))))))) şimdi bilmiyorum ama bir kere uygun olunca bir deneyin derim lezzetini beğeneceğinizi umuyorum…

Hoşça kalın

Bazen olur böyle terslikler sıkmayın canınızı…

Hoşçakalın

Nisa hanım merhabalar,başınıza gelen gerçekten çok ilginç…ben su eklemeden 3,5-4 saatte pişiriyorum yanmıyor..siz su da eklediğiniz ateşi de kıstığınız halde 45 dakika etiniz yanmış..ne diyebilirim ki biz aile olarak yıllardır bu şekilde yaparız ve hiç yanmadı bazen etin miktarına göre 5 saatte bile pişirdiğimiz oluyor…5 saatte yanmayan et 45 dakika da yanmış yazık olmuş…hiç yağsız et ,su koymadan ince tabanlı bir tencere de yüksek ateşte belki yanabilir ama siz bunları da yapmamışsınız dediğim gibi sizin ki ilginç…resimlerde gördüğünüz et 3,5 saatte pişti ve yanmadı…ne diyebilirim ki geçmiş olsundan başka…

Hoşçakalın

Afiyetler olsun Betül hanımcım, beğendiğinize çok sevindim afiyetler olsun…

Hoşçakalın

Betül hanımcım merhabalar,tarifi denemenizi öneririm…. umarım deneyince de beğenirsiniz….

Hoşçakalın

Hale hanım merhabalar,ben bu tip uzun sürede pişen kavurmaya soğan,biber ,domates vs. eklemiyorum yorumlarda o şekilde soğanlı biberli pişen bir kaç tarif paylaştım..koymayın derim ama illa bu tarifi yapacağım ve soğan koyacağım derseniz soğanı ilk başta koymayın derim bu uzun pişen bir tarif soğanlar sonuna doğru yemeğin içinde erir gider…

1- Bu kavurmaya koyacağınız soğanları mutlaka biraz iri iri doğrayın ki soğanlar yemek pişene kadar çabuk erimesinler…

2- Resimlerde ki3. ve 4 .resim( tencere resimlerinden) arasında ki bir kıvam da öyle bir aşamada soğanları ekleyin yani et biraz suyunu çekmiş olsun çok sulu olmasın en son aşamalara yakın ekleyin…erken eklerseniz soğanlar erir dediğim gibi yemek çok uzun pişen bir yemek…ve bu yemekte soğanlar karemelize olmaz bu kavurma yumuşak bir kavurma yağına kalınca karıştırılarak kavrulan bir kavurma değil bunu unutmayın..

3- En son aşamada soğanlar yemeğe karışsın yada karemelize olsun diye yemeği kaşık ile karıştırırsanız etleri dağıtır lif lif yaparsınız…

Tercih sizin… Hoşçakalın

Filiz hanımcım merhabalar,güzel yorumunuz için teşekkürler…sorunuzun yanıtına gelince Filiz hanım bu uzun sürede pişen bir tarif buna önerdiğiniz sebzeler eklenmese daha iyi olur kanaatindedyim…Neden? sebzeleri önce ekleseniz etin pişeceği süre zarfında sebzelerin hepsi erir gider….et yağına kalınca ekleseniz karıştırırken etlerin hepsi dağılır lif lif ayrılır…bu nedenle ben size buna benzer yapabileceğiniz daha kısa sürede pişen bir kaç tarif vereyim …
1.Tarif
Etin bonfile kısmını kasabınıza julyen doğratın… Yağı tencerede yada teflon tavada eritin…Etler suyunu salana kadar ara ara karıştırarak etleri pişirin.
Etler suyunu saldığında tencereye etinizin oranına göre 1 tatlı kaşığı yada 1 yemek kaşığı sirke ekleyip hepsini karıştırın tencerenin kapağını kapatıp etinizi buharda pişirmeye bırakın.5 dakikada bir kapağı açıp etleri karıştırın.
Etler suyunu saldıktan sonra yaklaşık 15- 20 dakika daha pişirin.
Bu süreçte tencerede su kalmamış olacaktır.
İnce ince ay şeklinde doğradığınız soğanları etlere ekleyip yaklaşık 5 dakika daha soğanlarla, karıştırarak pişirin.
Soğanlar bu süreçte hafiften kavrulacaktır.
Üzerine yine incecik incecik doğradığınız yeşil biberleri de ekleyin.
Arzunuza göre baharatları ekleyin. Tercih size kalmış …(kekik, kimyon, karabiber,pul biber tuz)
5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın.
Tuzun baştan eklememizin sebebi tuzun eti sertleştirmesidir. Domates katacaksanız biberlerden sonra domateslerin çekirdeklerini tamamen çıkartarak domatesi arzu ettiğiniz gibi doğrayarak yemeğe ekleyebilirsiniz kısa bir süre domatesi de tüm malzeme ile kavurabilirsiniz…ama ben bunu sağan ve biberle de denemenizi öneririm…bu teknikle etler pişti sebzeler de erimedi….:))))))

2.Tarif
Etimizi düdüklü tencerede pişirelim hem zaman tasarrufu olsun hemde etler erimeden diğer sebzelerle buluşsun… Düdüklü tencerede etleri 1 tatlı kaşığı sirke ve 1 su bardağı su ile 20 dakika kadar pişirelim…süre sizin düdüklünüze göre değişen bir süre olacaktır ama ortalama 20 dk pişer …. Etler pişti teflon tavamıza arzu ettiğiniz bir yağı koyup eritelim ..şimdi hemen yağa küp küp küçük doğradığımız soğanları ekleyelim bunların üstüne de düdüklüde pişirdiğimiz etleri de koyup soğanla beraber hafif kavurmaya başlayalım ,çekirdekleri çıkartılmış biberleri diklemesine ortadan ikiye kesip ince ince doğrayalım ve tencereye ekleyelim hep birlikte güzelce kavrulmaya devam etsinler…….soğanlar biberler ve et kavruldu soğanlar karamelize oldu….en sonunda kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkartılmış küp küp doğranmış domatesleri ete katalım…domatesler de pişene kadar biraz daha yemeğimizi kavuralım….şimdi en son olarak istediğimiz baharatları da katalım domateslerde iyice pişti..yemeğimiz hazır…Afiyetler olsun…

Hoşçakalın