Kavurmalı Bostanım Patlıcan Kebabı

Kavurmalı Bostanım Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Not:(Patlıcan büyük küçük olması ve kavurmanın az çok olması size kalmış )
• 1 büyük 1 küçük bostan patlıcanı
• 300 gr. kadar kavurma
• 2 tane yeşil biber orta
• 1 tane domates orta
• 4- 5 tane orta boy patates
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı (arzuya göre kekik) ben eklemedim
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ

Püresi için;

• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Sos için;

• 1. 5 su bardağı su
• 1 su bardağı kadarda kavurmanın suyu. ( ben kavurmamı dondurucudan çıkarttım ve 1 bardak su ile ocakta ısıtarak açtım. O suyu sosuma kullandım😉)

Kavurmalı Bostanım Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soydum tuzlu suda 15 dk. beklettim sıvı yağımızı tavada az kızdırıp patlıcanlarımı sıkarak kurutarak az kızarttım peçete yardımı ile yağını çektirdim.
2. Patateslerin kabuklarını soydum ve kesmeden 1 kere yıkayıp kestikten sonra yıkamadım ve kaynattım nişastası giden patatesin hiç bir vitamini kalmıyor 😉✔
3. Daha sonra borcam tepsime dizdim.
4. 1 yemek kaşığı kavurma üzerine sonra bir yemek kaşığı patates püresi avucumda yuvarlayıp etleri kapattım.
5. Ardından aralarına biber ve domatesleri ufak ince kesip dizdim.
6. Domatesleri rendeleyip baharatları ekleyip su ile sosu hazırlayıp üzerine gezdirdim.
7. 180° fırını ısıttım ve fanlı bölümde 70 dk ayarda pişirmeye bıraktım üzerini örtmedim.
8. Fokurdama ve pişme süreci yarıya geldiğinde tel ızgara ile bir üst kademeye alarak pişmesi için bıraktım.
9. Pişme süreci bittiğinde fırından çıkartmadım üzerine hem kaşar rendesi hemde bir iki dilim keserek bıraktım. Fırının ısısı ile eridiler. Servise hazır.
   Benim su 2 bardak kaçtığı için pürem tamamen dağılmış siz bu hatayı yapmayın diyeceğim ama böylede güzel oldu sorun olmuyor yani✔
   Afiyet olsun. Sağlığınıza yarasın. Sevgiyle kalın🍆