Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır ? Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu)

Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır ? Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu)'un Malzemeleri

• 400 gr mantı
• 5 çorba kaşığı dolusu süzme yoğurt
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• Kırmızı tatlı toz biber
• Nane, sumak
• Acı toz biber (İsteğe Göre)
• Tuz ve karabiber

Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır ? Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu)'un Yapılışı

1. Geniş bir tencereye su doldurun ve harlı ateşte kaynamasını bekleyelim.
2. Bu arada sarımsakların kabuklarını soyalım derin bir kaseye süzme yoğurdu alalım.
3. Üzerine küçük bir tutam tuz ve 4-5 kaşık su ekleyip çırpalım.
4. Sarımsakları da doğrayalım ezelim bu karışımın içerisine ekleyelim.
5. Sosu için: küçük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtalım. Salçaları ekleyip karıştıralım.
6. Bir tutam tuz, karabiber ve kırmızı tatlı toz biber ekleyip güzelce karıştıralım.
7. 1/4 bardak kadar su ekleyelim, kısık ateşe bırakalım.
8. Kaynamakta olan suya 1/2 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyelim.
9. Mantıları buzluktan çıkarmışsak, kevgir içinde güzelce durulayalım süzdükten sonra kaynayan suya ekleyelim. Mantıları dikkatlice kaynamakta olan suya ekleyip karıştıralım.
10. Su yeniden kaynayana dek, kapağını hafif aralık olacak şekilde kapatalım ve ara sıra karıştıralım. Daha sonra kapağı açalım ve harlı ateşte damak zevkimize göre 10- 15 dakika arası pişirelim.
11. Pişen mantılarımızı servis tabağına alalım.
12. Hazırladığımız sos içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyelim 1 dakika kadar hızlıca karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
13. Servis tabağımıza aldığımız mantının üstüne 2, 5 kaşık dolusu sarımsaklı yoğurt dökelim. Nane, sumak ve arzuya göre acı toz biber serpiştirelim.
14. Üstüne tereyağlı salçalı biber sosu gezdirip, hiç bekletmeden servis edelim.

Afiyet olsun. 😋

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #SonradanGurme hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Tarifimizin detaylı anlatımını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın Hoşçakalın.