Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardagı un
• 1 paket kuru maya
• Bir yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur olacak

Harcı için;

• 500 gr yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz, karabiber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yoğurup 2-3 saat kadar mayalayalım. Harcımızı hazırlayıp dinlendirelim. Kıymayı tavaya alıp sulanana kadar kavuralım. Suyunu çekince soğan ve biberleri ekleyelim. Ardından 1 çay bardağı ayçiçek yağımızı da ekleyip iyice karıştıralım. Salçayı ve baharatları da kattıkdan sonra bir süre daha pişirip altını kapatalım. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp istenilen büyüklükte açıp bir masanın üzerine dizelim.  Hepsini aynı işlemle yaptıktan sonra büyük boy teflon tavada ard arda pişirip bir sofra bezinin içinde biriktirelim. Bezelerimizin tamamı pişdikten sonra sırayla üst üste koyup kıymamızı her katına yayalım. Afiyet olsun.