Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş İçin ;

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Harç İçin ;

• 400 g orta yağlı kıyma
• 2 çarliston biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
• Tuz, kimyon, karabiber, pul biber, kekik
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

Üzeri İçin ;

• 2 diş sarımsak
• Yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hafif sert bir hamur yoğurup, kapak kapatıp bir saat kadar mayalanması için bekletelim.
2. Süre sonunda limon büyüklüğünde parçalar koparıp, unlayıp merdane yardımıyla tencere kapağı büyüklüğünde açalım.
3. Isıtılmış tavada arkalı önlü pişirelim ve her pişirdiğimiz Lavaşları üst üste koyup sıcak kalması için kapak kapatalım.
4. Kıymayı yağda güzelce kavuralım ve üzerine ince kıyılmış kuru soğan ve biberi ekleyelim ve onlarda yumuşadığında salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. En son ince kıyılmış domatesleri de ekleyip pişirelim.
6. Sıcakken lavaşları önce kıymanın yağına batıp her tarafını yağlayalım daha sonra kaşıkla kıymasını yayalım ve kıyılmış maydanozu serpelim.
7. Üst üste istediğimiz sayıda dizelim. Sarımsaklı yoğurtla sıcakken servis edelim.

Deneyenlere afiyet olsun💕