Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya ( toz maya da olur)

Kıymalı harcı için;

• 750 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Meşhur kayseri yağlaması tarifi buyrun😍

1. Karıştırma kabına ılık süt, ılık su, maya, tuz, şeker ve sıvı yağ ilave edip karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Son olarak hamuru 2 kaşık sıvı yağ ile toparlayıp üzerini kapatarak 35-40 dk mayalanmaya bırakın.
3. O mayalanırken kıymalı harcınızı yapabilirsiniz.
4. Bir tavanın içine kıymalarınızı alıp kavurun.
5. Ardından içine tereyağ ve soğanları ilave edin.
6. Soğanlar kavrulunca içine biber ve soyulup doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin.
7. Baharatları da ilave edip kavurmaya devam edin.
8. Ardından suyunu da ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
9. Daha sonra mayalanan hamuru tezgaha alın.
10. Cevizden büyük bezeler yapın.
11. İlk bezeden başlayarak oklava ile hafif unlayarak bezeleri tek tek açın.
12. Yapışmayan bir tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın. Isınan tavada açtığınız hamurları arkalı önlü pişirin.
13. Çok fazla pişirmeyin ki hamurlar kurumasın. Pişirdiğiniz hamurları temiz bir beze sarıp öyle bekletin kurumasın.
14. Birleştirme aşaması; geniş yayvan bir tabak alın.
15. Lavaşları önce kıymalı harcın suyuna batırıp üzerine kıymalı harcı yayın ve tekrar lavaş koyun ve bu şekilde 6-7 kat yapabilirsiniz.
16. Bu şekilde yaptıktan sonra 4 e kesin ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
17. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz afiyet olsun😍 lavaşları artıyor biraz dondurucuya atıp tekrar kullanabilirsiniz😍