Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

10-12 adet lavaş için;

• Yaklaşık 3, 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık su (330ml)
• Hamuru toparlamak için çok az sıvı yağ

Kıymalı harç için;

• 350 gram dana kıyma
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kalığı tereyağ
• 2 orta boy soğan
• 2-3 adet domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı sıcak su (220ml)

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya kıymaları alıp kavuralım. Küçük küçük doğranmış soğanları, biberleri, tereyağ ve sıvı yağı ekleyelim kavuralım.
2. Salçayı ekleyelim ve kabuğu soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyelim ve azar azar suyu ilave edelim.
3. Baharatları tuzu ilave edin ve domatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
4. Yufkaların kenarları hazırladığımız kıymalı harca batırıp tabağa alalım ve üzerine kıymalı harçtan koyalım .
5. Ardından tekrar yufkayı koyalım ve tekrar kıymalı harçtan koyalım bu şekilde kıymalı harç bitene kadar bu işlemi yapalım.
6. Üzerine yoğurt koyarak doğranmış domates ile süsleyelim👌🏼afiyet olsun😋.