Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates (1 su bardağı yaptığımız konserve domates)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzerine serpmek için;

• Bir tutam maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle hamurumuzu mayalandıralım süt ve su ılık olacak.
2. Bir kasenin içine şeker, maya, süt ve suyu alalım karıştıralım .
3. Üzerine un ve tuzunu ilave edelim güzelce yoğuralım üzerini bir bezle örtelim.
4. 45 dakika mayalanmasını bekleyelim.
5. Diğer yandan bir tencereye kıyma ve yağımızı alalım ve kavuralım.
6. Sonra doğradığımız soğan ve biberleri ilave edip pişirmeye devam edelim.
7. Sonra domatesini ekleyelim ben konserve kullandım 1 su bardağı domates sosu döktüm.
8. Biraz daha pişirdim sonra salça ve baharatları ilave edip karıştırın.
9. Suyunu ekleyip 3 yada 4 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
10. Tuzunu ve baharatını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. İç harcımız hazır 😋.
11. Mayalanan hamurumuzu bezeler haline getirelim üzerini bir bezle örtelim.
12. Tek tek açalım ve tavada pişirelim hepsini bir servis tabağına bir bazlama koyalım .
13. Üzerine kıymalı harçtan eşit bir şekilde koyalım tekrar üzerine bazlama tekrar kıyma koyarak bu işlemi bitirelim benimki 13 kat oldu.
14. Bunu 4 eşit parçaya keselim.
15. Üzerine yoğurt, sarımsakları rendeleyin tuzunu ilave edip karıştırın ve yağlamamızın üzerine dökelim.
16. Üzerinde maydanozları serpelim.
17. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin hoşçakalın 🤗🤗.