Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Bardak ölçüsü 200 ml
Kıymalı harç için
- 700 gram kıyma
- 4 adet orta boy soğan
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz kekik karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon toz pulbiber
Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı
- Hamuru için un harç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, karıştırılır. Un kontrollü olarak eklenir.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
- Üzeri örtülür 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur tezgahın üzerine alınır. 22- 24 adet bezeye ayrılır.
- merdane yardımıyla açılır.
- Orta ateşte olan tavaya alınarak pişirilir.
- Kıymalı harç için, soğan ve biber robottan geçirilir.
- Zeytinyağı koyulmuş tencerede kavrulur.
- Kıyma eklenir ve kavurmaya devam edilir.
- Tereyağ eklenir. Eridikten sonra domates ve salça eklenir.
- Sonra baharatlar ve tuz ilave edilir.
- Son olarak kaynar su eklenir. Bir kaç dakika pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
- Yufkalar katlanır. Kenar kısımları harca batırılır.
- Tepsiye koyulur ve üzerine harç eklenir. 12 kat bu şekilde hazırlanır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir.
- Bu malzemelerle 24 tane hazırlayabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Kayseri Yağlaması (Şebit Tarifi) Nasıl Yapılır Püf Noktaları;
- Yağlama hamuru mayalı bir hamur olduğu için su ve sütü el yakmayacak ılıklıkta kullanırsanız daha çabuk mayalanır.
- Kayseri yağlaması, sade yoğurtsuz olarak servis edilebilir. Yörede en çok yenen şekli sarımsaklı yoğurt ve üzerine tereyağı pul biber kızdırılarak dökülen halidir.
- Hamuru açarken çok fazla un kullanmamaya dikkat etmelisiniz.
Kayseri Yağlaması Mayalı Mı Mayasız Mı?
Yağlama hamuru mayalı bir hamur olduğu için su ve sütü el yakmayacak ılıklıkta kullanırsanız daha çabuk mayalanır.
Kayseri Yağlamasının Diğer Adı Nedir?
Şebit bir diğer adıyla Kayseri yağlaması İç Anadolu’da sevilen bir yemeklerindendir. Özellikle yaygın olarak Kayseri’de yapılmaktadır.
Kayseri Yağlaması Kaç Kat Olur?
Kayseri yağlaması 11 kat ince açılmış lavaş arasın da kıymalı harç koyularak hazırlanan yöresel yemek çeşididir.
Kayseri Yağlaması Lavaştan Olur Mu?
Pratik olsun diyorsanız hazır lavaşlar ile kayseri yağlamasını hazırlamak mümkün, o şekilde de çok lezzetli olacaktır.
Kayseri Yağlaması Kaç Kaloridir?
- 1 porsiyon yağlama 550 kcal değerindedir.
- 1 dilim yağlama ise yaklaşık 70 kcal değerindedir.
Kayseri Yağlaması Tarif İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Yoğurma kabı
- Temiz mutfak örtüsü
- Tava (iç harcı)
- Hamur kesici yada bıçak
- Merdane
- Tava
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
