Kayseri Yağlaması (Şebit)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için 👇🏻

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin).

Kıyması için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kimyon
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım yumuşak poğaça hamuru yumuşaklığında olacak hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Ardından kıymalı harç için öncelikle kıymayı sıvı yağ ile kavuruyoruz ardından soğanı ekleyip 10 dakika kavurup üzerine biber de ekleyip 5 dakika da bu şekilde kavurup domatesi ilave ediyoruz biraz kaynayınca salça ve suyu ekleyip kaynayınca kapatıyoruz altını.
3. Lavaş için mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp hepsini tek tek açıyoruz ve tavada arkalı önlü pişiriyoruz lavaşlar sıcakken üst üste koyuyoruz yumuşak oluyor 20 dakika üst üste bekletip ardından tek tek ayırıyoruz ki biraz kurusun kıyma ıslatıyor.
4. Çünkü en alt kata lavaş üstüne kıymalı harç her tarafa eşit yayıyoruz istediğiniz kadar bu şekilde kat yapabilirsiniz ben 7 kat yaptım şimdiden afiyet olsun 💞.