Kazan Kebabı (Patlıcan Kebabı)

Kazan Kebabı (Patlıcan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 4 adet yeşil biber

Köftesi için:

• 400 – 500 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı bir tutam maydanoz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ
• 2 bardak kaynamış su
• 1 çay kaşığı tuz

Kazan Kebabı (Patlıcan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

Huzurlu, mutlu akşamlar arkadaşlar.
Şanlıurfa’nın eşsiz lezzetlerinden yapımı kolay ve çok lezzetli yemek tarifimle geldim. Diğer bir adı da patlıcan kebabı olan tarifimizin yapılışına buyurun. 👇👇👇👇👇

1. Patlıcanlar yıkanır, yan kısımlarından çok derin olmayacak şekilde kesikler atılır.
2. Tuzlu suda acısı çıkması için bekletilir.
3. Bir kap içerisinde köfte malzemeleri yoğrulur, sudan çıkarıp iyice süzülen patlıcanların kesik yerlerine köfteler konularak tüm patlıcanlar hazırlanır.
4. Borcam içerisine alınır. Aralarına, domates, biber konur. Sosu için malzemeler bir küçük tencerede kızdırılmış yağ içerisinde salçalar kokusu çıkana kadar kavrulur, tuz, pul biber 2 bardak suyla birlikte bir müddet kaynadıktan sonra yemeğin üzerine gezdirilir.
5. Üzeri yağlı kağıt ve folyoyla kapatılarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dk sonrada üzeri açık 15 dk daha pişirilir. Nefis yemeğimiz servis edilmeye hazır 👌
   AFİYETLER OLSUN