Kemik Etli Kuru Dolma

Kemik Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 10 adet kuru kapya biber
• 8 adet kuru kabak
• 1 adet soğan
• 2 tane kemikli et

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık)
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Tuz,karabiber, pulbiber, kimyon, nane,yenibahar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Kemik Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su ekleyelim kaynadıktan sonra kuru dolmalıkları ve kabuğu soyulmuş soğanı koyalım.
2. Yaklaşık 10-15 dakika kaynatıp tencereden alalım hemen soğuk suyun altına 1-2 dakika bekletelim.
3. Dolmaların içini hazırlamak için soğan, domates ve sarımsağı rendeleyip bir kapa koyalım.
4. Dereotu maydanoz doğrayalım ve diğer malzemeleri koyalım.
5. Dolmalarımızın içini dolduralım.
6. Tencereye iki tane kemikli eti koyalım sonra dolmalarımızı dizelim.
7. En son önceden kaynattığımız suyu tuz ve 3-4 tane limon tuzu ekleyelim.
8. Ocağa alalım 4o dakikaya yakın pişirelim.