Kereviz Püre Yatağında Kuzu Kavurma

Kereviz Püre Yatağında Kuzu Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• Kapya biber
• Yeşil biber
• Defne yaprağı, kekik ve tuz
• 3 adet sarımsak

Kereviz püresi için;

• 1 adet kereviz
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı, tuz
• 1 çay bardağı su

Kereviz Püre Yatağında Kuzu Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencerem ısıttım.
2. Kuzu etlerini yağından ayırdım ve yağları tencereye koyup erimelerini sağladım.
3. Hafif eriyen ve kızaran iç yağları tencereden alıp içerisine etleri attım.
4. Kendi suyunu salıp çekmesini bekledim içerisine kekik ve defne yaprağı sarımsak ekledim.
5. 1 çay bardağı kadar soğuk su ilave ettim.
6. Suyunu çekmesine yakın biberleri ekledim ve kavurdum.
7. Başka bir tencerede soğanı ve kerevizi kavurdum az biraz suyla pişiridim.
8. Çok az blanderdan çekip püre haline getirdim.
9. Çektikten sonra içerisine bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip ocak üzerinde arada karıştırarak kıvam almasını sağladım.
10. İsterseniz süt de ilave edebilirsiniz ben tercih etmedim ama o zaman kıvam daha yumuşak olur beşamel haline getirmek daha mantıklı.
11. Güveç kabın tabanına püreden ekledim üzerine etleri ve yarım saat kadar fırında pişirdim.
12. Üzerine maydanoz serptim oldu mu harika bir ana yemek 🤩

Bunu kereviz sevmeyenler patates püresi ile ya da patlıcan beğendi ile yapabilirler.