Kesmikli Güllaç Sarması
Kesmikli Güllaç Sarması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 paket güllaç (300 gr )
- 600 gr kesmik (Lor peyniri)
- 200 gr kaymak
- 1 çay kaşığı dolusu nişasta
Islatmak için
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
Şerbeti için
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
Süslemek için
- Antep fıstığı
- Nar
Kesmikli Güllaç Sarması Tarifi'nin Yapılışı
Hayırlı günler 🤗 sizlere dillere destan enfes bir tarifimi sunmak istiyorum pişman olmayacaksınız
Kesmiğin yapılışı tariflerimin içinde olduğundan anlatmıyorum isteyen oradan bakabilir. (https://www.nefisyemektarifleri.com/sut-kesmigi-lor-peyniri/ Benim yöntemimle kestirmek önemli aynı tadı almak için yapmak isteyenler o şekilde kestirsin.
- Güllaçlarımızı öncelikle sigara börekliği gibi makasla kesiyoruz bir tanesinden 4 parça çıkartıyoruz.
- Kesmiğimizin içine kaymağı ve nişastayı katıp karıştırıyoruz.
- Islatmak için 1 su bardağı sütle suyu ılıtıyoruz.
- Güllaç yaprakları sığacak kadar küçük bir tepsiye ılıttığımız suyla sütü döküyoruz.
- Güllaç yapraklarını sırayla ılık süte batırıyoruz önünü ve arkasını güzelce ıslatıp temiz bir bezin üzerine sıralıyoruz.
- Yaprakların yarısını bu şekilde yapıyoruz ilk koyduğumuz yaprağa bakıyoruz yumuşadıysa sarmaya başlıyoruz.
- Bir yemek kaşığı iç harcımızdan üzerine koyup iki yanlarını kapatıp saralım ve tepsiye sıralayalım.
- Diğer yarısınıda ıslatıp bu şekilde yapıp bitiriyoruz.
- Bir tencereye şerbeti için gerekli malzemeleri koyup kaynatalım içinde süt olduğu için dikkat edelim hem dibi tutmasın hemde taşmasın şerbetimizi bir 10 dk kaynatalım.
- Kaynayan şerbeti tepsiye güzelce döküyoruz tepsimizi ocağın üzerine koyup altını açalım 5 dk kadar pişirip ocağı kapatalım ve tepsimizin üzerini kapatıp soğumaya bırakalım.
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buz dolabına kaldıralım 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz
Afiyet olsun☺️
