Kıbrıs Köfte (Nefis Ekonomik Köfte)

Kıbrıs Köfte (Nefis Ekonomik Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patates
• 200 gram yağsız kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 avuç maydanoz
• 1 su bardağı kuru ekmek içi (veya galeta unu)
• Tuz, karabiber, kimyon

Kıbrıs Köfte (Nefis Ekonomik Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri rondodan geçiriyoruz veya dilerseniz rendenin ince tarafı ile de rendeleyebilirsiniz. Çıkan suyunu süzüyoruz ve üstüne bir adet rendelediğimiz soğan, ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Köftemizi yaklaşık 20 dk buzlukta dinlendirdikten sonra şekillendirip bol ve kızgın yağda kızartıyoruz. Bu arada yaklaşık 28 adet köfte çıkıyor. İçinde yer alan malzemeler ve kıymanın az olması sebebiyle diğer bir adını ekonomik köfte koymakta bir sakınca görmedim:)

Afiyet olsun:)