Kırmızı Biberli Minik Lahmacun

Kırmızı Biberli Minik Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Üzeri için:

• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• İsteğe bağlı kıyma da koyabilirsiniz

Kırmızı Biberli Minik Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle un hariç diğer hamur malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz ve yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben unu hamurun kıvamına göre göz kararı koyuyorum.
Daha sonra hamurumuzu 45 dk mayalanması için bekletiyoruz.
Bu arada üzeri için harcımızı hazırlıyoruz. Kırmızı biberi, yeşil biberi yıkayıp robottan geçiriyoruz ama çok çekmiyoruz ki biberler ezik ezik olmasın. Daha sonra soğan ve sarımsağımızı da yıkayıp robottan geçiriyoruz ve süzgeçe koyup acı suyunu süzüyoruz. Malzemeleri hazırladıktan sonra tavaya yağımızı alıp biraz ısındıktan sonra soğanı ve sarımsağı koyup biraz kavuruyoruz daha sonra da biberleri ekleyip bir güzel kavuruyoruz. Kavrulmaya yakın salça ve baharatlarımızı da koyup biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. İsterseniz bu kavurma aşamasında kıyma da koyabilirsiniz. Ben evde olan kavrulmuş kıymayı da kattım birazına.
Hamurumuz mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve onları resimdeki gibi küçük küçük açıyoruz ve hazırladığımız harçtan üzerine yayıyoruz ve yağlı tepsilere diziyoruz. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. İsterseniz farklı farklı harçlar yapabilirsiniz. Ben bir kısmının da üstüne kaşar peyniri, yumurta, karabiber ve pul biber karışımından koydum. Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ve minik lahmacunlarımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.