Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kırmızı mercimek (bardak ölçüsü 0,2 litre kadar büyük bir bardak değil)(yıkanmış ve süzülmüş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet soğan (yemeklik ufak doğranmış)
• 2 diş sarımsak (Rende)
• 1,5 yemek kaşığı un (ben tam buğday unu kullandım)
• 1,5-2 litre su (varsa yarısı et suyu)(
• 2 çay kaşığı tuz

Sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber
• Nane
• (Sos arzuya göre)

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı alıyoruz ,soğan ve sarımsakları ekleyip iyice öldürüyoruz.
2. Unu ekliyoruz ve 1-2 dakika kavuruyoruz.
3. Ardından yıkanıp süzülmüş mercimekleri ekliyoruz bir karıştırıp,suyumuzu ve tuzunu ekliyoruz.
4. 1 taşım kaynatıp kısık ateşe alıyoruz.
5. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
6. En son blendarla iyice çırpıyoruz. Kıvamı size koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
7. Pişirirken üzerinde oluşan beyaz köpükleri kaşık yardımıyla almamız gerekiyor ki mercimeği gazından ayrıştıralım.
8. En son arzuya göre minik bir tavada tereyağı kızdırıp pul biber,nane ekleyip servis aşamasında üzerine gezdirebilirsiniz. (daha hafif olması için ben tereyağını blendardan geçirmeden önce tencereye ekliyorum ,5 dakika kısık ateşte erimesini sağlıyorum ve servis aşamasında pul biber,nane ile sunuyorum) afiyet olsun.