Kırşehir’in Tarhana Çorbası

Kırşehir’in Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı döğme
• 1 su bardağı nohut
• 1 yumurta
• 4 su bardağı yoğurt
• 5 su bardağı su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• kuru nane
• tuz

Kırşehir’in Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce döğmeyi iyice yıkayın sonra 5 su bardağı sıcak suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakın. İyice soğuduğundan emin olun (çorbanın kesilmemesi için) soğuyan döğmenin içine 1 yumurtayı kırın karıştırın. Sonra 4 su bardağı yoğurdu ekleyin. Sonra 5 su bardağı su (soğuk Çeşme suyu) karıştırın. Ocağa koyun orta ateşle çorba kaynayana kadar sürekli kaŕıştırın (kaynamadan karıştırmayı bırakırsanız çorbanız kesilebilir) 20 dakikaya kadar kaynamaya başlıyacaktır karıştırmayı bırakabilirsiniz. Yaģı ayrı bi tavada ısıtın kuru naneyi de ekleyin çorbaya karıştırın tuz ekleyin. Ocaktan alabilirsiniz çorbanızı afiyet olsun. Çorbanız bekledikçe koyulaşabilir paniklemeyin. Biraz sıcak su ekleyebilirsiniz