Kış Hazırlıkları 2 (Domates Ve Kapya Biberli Enfes Kahvaltılık Sos)

Kış Hazırlıkları 2 (Domates Ve Kapya Biberli Enfes Kahvaltılık Sos) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 kg domates (ben yumurta olanları tercih ettim)
• 4-5 kg kapya biber
• 1.5 yemek kaşığı kalın tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı toz şeker

Kış Hazırlıkları 2 (Domates Ve Kapya Biberli Enfes Kahvaltılık Sos) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin baş kısmını kestikten sonra robottan iyice çekip, baya derin bir tencereye boşaltıyoruz.
2. Hepsi bittikten sonra ocağın altını en yüksek ateşte açın. (daha çabuk suyunu çeksin diye) taşma durumu olursa kaşıkla karıştırın söner.
3. Ara ara dibinden karıştırarak devam edin. 1 saat sonra biraz suyunu çekince tuzunu ilave edin. (dikkatli atın damak zevkinize göre)
4. Domatesler suyunu çekene kadar o şekilde kaynayacak (bu biraz zaman alıyor) yaklaşık 1. 5-2 saat sonra (domatesin cinsine ve suyunu çekmesine bağlı tabi) yıkayıp temizlenen ve doğrayıp robota atılan kapya biberleri iyice salça gibi olana kadar çekin hiç kabuk kalmasın.
5. Sonra onları da ilave edin. Sıvı yağ, şeker ve sirkeyi de ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve suyu hemen hemen kalmayacak kıvama gelene kadar pişsin.
6. Dikkat❗dibinin tutmamasına dikkat edin ara ara karıştırırsanız daha iyi olur.
7. Pişen sosun altını kapatıp kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin.
8. Soğuyana kadar ellemeyin. Soğuduktan sonra serin biyerde kışa kadar tutabilirsiniz.

♨️kışa kaldıracağınız kavanozların kapakları mutlaka yeni olmalı, kapakları kaynatıp öyle kullanın.

Afiyet olsun 🍅🌶🍅🌶🍅.