Kış Turşusu

Kış Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 1 adet kırmızı lahana
• 1 adet brokoli
• 1 adet karnabahar
• 8-10 adet salatalık
• 5-6 adet havuç
• 6-7adet yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• 4 lt su
• 1,5 su bardağı iri turşuluk tuz
• 4 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 adet limon
• Defne yaprağı
• Tane karabiber
• Dereotu
• Maydanoz

Kış Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri seçerken tazeliğini yitirmemiş çürük olmayan sebzeleri seçelim.
2. Kavanozları önceden yıkayalım, temiz kapak kullanalım.
3. Kavanozların dibine tane karabiber ve her kavanoz için 2 adet defne yaprağı koyalım.
4. Sebzeleri yıkayıp iri parçalara böldükten sonra kavanozlara yerleştirelim.
5. En son dereotu ve maydanozla kapatalım ve 2 şer dilim limon koyalım.
6. Ayrı tencerede 4 lt suyu kaynatalım ve içine iri turşuluk tuzu atıp kaynatalım, tuzun erimesini sağlayalım.
7. Ben her kavanozun içine birer su bardağı sirke döktüm, sonradan kaynamış tuzlu suyu kavanozlara paylaştırdım. Eğer su az gelirse normal çeşme suyundan koymanız yeterli olacaktır.
8. Sıcakken kapaklarını kapatıp 1 hafta sonra turşunuz yemeye hazır.

Dilerseniz yazın tüketin, bizde maalesef kalmıyor.

Eğer küçük kavanozlara yapacaksanız ölçüden şaşmayın.

Yani 4 lt suyu 2 su bardağı tuz ile kaynatıp, kaynadıktan sonra yani ocağı kapattıktan sonra içine 4 su bardağı sirke ilave edip bu suyu kavanozlara paylaştırınız. Eğer fazla suyunuz kalırsa buzdolabınıza koyun bir dahaki sefer kullanırsınız. Eğer suyunuz yetmez ise normal çeşme suyundan ilave edebilirsiniz.