Okumama gerek yok cunku ben yazdim.ne yazdigimida biliyorum .adi ustude yorum.fikirlerimizi soyledik .kisira cig sogan konmaz..sen birsey yapmissin ama bu kisir degil bencede bulgur salatasi.

ya herkesin yapış şekli farklıdır bende kısıra kara lahana katarım mesela çokda beğenilir yani.

Okumama gerek yok cunku ben yazdim.ne yazdigimida biliyorum .adi ustude yorum.fikirlerimizi soyledik .

Reyhan hanım,elbette herkes bildiği gibi yapacak kendi sofrasında olanı koyacak,ancak benim size yazdıklarım öneriydi…

Madem bulgur işlerine vakıf bir aile ile birliktesiniz ki bence birşans,kısırınız bulgur salatasından öte değil…Yapım ve malzeme olarak..

Yorumları karıştırdınız galiba bende domatessiz kısır yapmam,hatta rendesi ile bulguru yoğurarak lezzetlendiririm:)

Ben size bu kısır hangi yörenin diye sordum,ben Çanakkalleyim ve Almanya doğumluyum dediniz.KISIR tarifi GERÇEK anlamda hala bu yörelere ait değil hala,Üzgünüm..Bilenlerden de eksik öğrenmişsiniz.

Çok yolunuz neden var biliyormsunuz..Araştırmak,deneyim özellikle YÖRESEL LEZZETLERİ yerinde tatmak çok önemlidir :))Yolunuz açık olsun,Sevgiler

Ayrıca ben yapılış tarzı lezzetini değiştirmez demedim. Lezzeti kötü olmadıktan sonra yapılış tarzının ne önemi var dedim…

Keriman hanım, yorumunuzu abarttığınızı düşünüyorum.
Benim ne kadar yolum olduğunu söylemek bence size düşmüyor.
Ben bunu paylaştım ya da böyle yapıyorum diye kimse bu şekilde yapmak zorunda değil, beğenmek zorunda değil…
Benim eşim güneydoğulu ne kaynanam ne görümcem hiçbiri salçayı kavurmaz, domatessiz yapmaz…
Bırakın herkes dilediği gibi yapsın…

Ben Çanakkale’de hayat buldu dediğimi hatırlamıyorum. Ayrıca güneydoğuda da yaşadım rahat olun…

Reyhan hanımmmm:)Kısır;Çanakkale yöresinde hayat bulan bir tarif değildir…Daha çok yolunuz var :)))…Emeğinizi inkar etmek mümkün değil,bir lezzeti için genelde “yapımı için” fark yoktur,dediğiniz an akansular durur,kendi adıma…Malzemeniz eksik,yapım şekliniz keza…

İsterseniz şöyle yapalım,coğrafi olarak Mardin’den(Urfa,Gaziantep,Adana,Antakya)Mersin’e kadar bulgur işlerini araştırın…

Kusura bakmayın ,sizin bulgur işiniz KAŞIKLA KARIŞTIRILAN Bulgur salatası…..

Fadim, lütfen önce kendi yaptığınız ilk yorumu tekrar okuyunuz ve bana sonra asabileşmememi söyleyiniz…

Reyhan hanim bu yukarda yazmaya zorlamiyor kismini yazarken farketmediniz sanirim desem yazan sizsiniz .bu kadar asabilesmeyin lutfen.bir yemek yapariz bazen cok guzel olmasina ragmen yinede elestiri alinir yorum yapilir.arkadaslarim bunu birdahaki sefer boyle yapsandaha guzel olur diyor.hic alinmam sizde alinmayin.biz fikir ve goruslerimizi yazdik.

Kimse size yorum yapmayın demedi yapmaya zorlamıyor dedim…
Ayrıca eleştirilmez sorun değil. Yapılış şekline bu kadar takılı kalmak tuhaf olan…
Herkes herşeyi aynı şekilde yapmak zorundaymış gibi…

Reyhan hanim siz yapmassiniz benimde yorum yapma hakkim var .olmassa yorum bolumunu kaldirirlar.zorla yazmadim yorum hakkimi kullandim.ben bir yemek yaptigim zaman benide hem elestiren oluyor fikirlerini soyluyor.burda herkez fikrini nasil yaptigini yazmis.bende keriman hanimina katildigimi soyledim.adi ustunde yorum .

Damla bu şekilde yapan birini daha gördüğüme sevindim :) Yeşil soğanı ben de yakıştırmıyorum ama mevsimi ise koyuyorum…

Keriman hanım, ben Almanya doğumluyum ama aslen Çanakkal^’nin bir ilçesindeniz ve Bulgar göçmeniyiz. Ben bu şekilde gördüm ve öğrendim.

Canan hanım ben de domatessiz kısır hiç görmedim, domatessiz yapmam da, teşekkür ederim…

Derya hanım teşekkür ederim…

Fadim, siz dilediğiniz gibi yapmakta özgürsünüz, kimse sizi bu şekilde kısır yapmaya, buraya yazmaya zorlamıyor…

Sizin yaptığınız şekil de biz de yapıyoruz öğrenci olarak daha ekonomik ve kolay ayrıca bana göre yeşil soğan kısıra hiç yakışmıyo emeğinize sağlık…

Keriman Hanım, izninizle sitenizi facebook’ta paylaşıyorum ve öneriyorum.

tavsiye etmiyorum.keriman hanimada katiliyorum.yurt disinda yasiyorum.turkiyenin her yoresinde arkadaslarim var burda .her zamanda yapariz.ama boyle kisir gormedim ve yemedim.boyle bir kisir olsada yemem.cunku bu kisir degil.cig sogan hic olmadi.yagda az sotelenmelli salca ile.

reyhan bende kisir yapmayi bilmiyordum sizlerin tariflerine okuyup yapiyorum gayete güzel düsüyor kisirinizida yapacagim siz bize yazamyi devam edin almanyadan selamlar

valla ben domatezsiz kısır görmedim ve asla onsuzda yapmadım bende yapıyorum bazen salatalık bazen taze soğanlı onu bulamayınca kuru soğanla yaptım yani bende bazen değişik şeyler yapıyorum canım çektiğinde karnıyarığı da kabaktan yapıyorum reyhan hanım zahmet edipte bize değişk bi tarif sunmuş teşekkürler.

Reyhan hanımcım,kendi adıma şunu söyliyebilirimki,ben sizin yemeğinize yanlış demedim.”Malzeme ve yapılış şekli olarak eksiklikler var”dedim.

Bir yemeğin yapılış şekli,lezzeti okadar değiştirirki:)Salçalı suyu bulgura ekleyip şişmesini bekleyip malzemeleri karıştırmak başka birşey,yukarıdaki yazdığım malzemelerden birer tutam ekleyip bir süre YOĞURMAK başka birşey.)

Bulgur malzeme olarak tanımıyorsunuz galiba bulgur işlerinin bazıları çok (çiğ köfte,sini köftesi fellah köftesi,mercimekli köfte,içli köfte v.s)bazıları az yoğurulur.Bulguru özlendirmek mideyi rahatlatır(kimyonla birlikte),tarifinizi lezzetlendirir,nane maydanoz kokusu geçmeli kısırda….

Butarif evinizde yapılmıştır ve sunulmuştur,elbette çöpe atılmıştır diye birşey yok.Ancak daha lezzetli hale getirmek için malzeme zenginliği önemlidir kısırda…

Buarada hangi yörede böyle yapılıyor Kısır?Merak ettim.Tekrar emeğinize sağlık