Kışlık Menemenlik Sos

Kışlık Menemenlik Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilogram domates
• 2 kg yeşil sivri biber
• Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tuz

Kışlık Menemenlik Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle cam kavanozları yıkayıp, kurumaya bırakalım. Kapaklarını sıcak suda kaynatıp, steril edelim ve yine kurumaya bırakalım.
2. Domateslerin kabuklarını soyalım. Bunun için büyükçe bir tencerede su kaynatalım.
3. Su kaynayınca, içine domatesleri atalım sığdığı kadar ve 1 dakika kadar bekleyip, soğuk su içine atalım domatesleri. Bu şekilde kabuklarının ne kadar kolay soyulduğunu göreceksiniz.
4. Tüm domatesler soyulduktan sonra, küp küp doğrayalım.
5. Biberleri de yıkayıp, menemenlik doğrayalım.
6. Yine büyük bir tencereye biberleri ve sıvı yağı alıp, kavuralım.
7. Domatesleri ilave edip, kaynamaya bırakalım.
8. Yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra, tuzu ekleyip karıştıralım.
9. Kepçe yardımı ile cam kavanozlara dolduralım ve kapaklarını sıkıca kapatıp, her birini ters çevirelim.
10. Bu şekilde hiç kıpırtdatmadan 1 gün bekletelim.
11. Çevirdiğinizde kapak içine çökmüşse, tutmuş demektir.
12. Soslarınızı oda sıcaklığında kışa kadar saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.