Kışlık Un Tarhanası

Kışlık Un Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg süzme yoğurt
• 5 kg un
• Yarım kg yeşil biber
• 1. 5 kg kırmızı biber
• 2 -2. 5 kg kadar domates
• 1 bağ maydanoz
• 2 bağ nane
• 1. 5 kg soğan
• 3 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Yarım paket yaş maya
• 3 su bardağı su
• 5 diş sarımsak
• Tuz

Kışlık Un Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar size mükemmel bir tarhana tarifi vermek istiyorum.
Öncelikle geniş bir tencereye sarımsak haricinde bütün sebzeleri parçalara ayırıp suyunu ekleyip haşlıyoruz ,soğuduktan sonra blendırdan çekip süzgeçten geçirip sebzelerin posasını alıyoruz. Tekrar geniş bir kaba yoğurdunu ve sebzeleri döküyoruz bu sırada sarımsakları rendeleyip, tuzunu,mayasını, salçasını,ekleyip karıştırıyoruz. Az az un ekleyelim benim tarhanam 5 kg un aldı kıvam olarak kek hamuru kıvamında biraz daha koyu yapıyoruz ve 6 gün mayalıyoruz ,sonra bir gün döküp kurutup paketliyoruz.

Not ;mayalanma aşamasında kıvamı açılırsa biraz un ekleyip karıştırın.