Kışlık Yeşil Fasulye Konservesi (Şişe Kaynatmak Yok)

Kışlık Yeşil Fasulye Konservesi (Şişe Kaynatmak Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6.5 kilo yeşil fasulye (ayşe kadın fasulyesi)
• 4 kilo biber (Kapya yeşil biber sivri biber karışık hangi biber türünü çok almak istiyorsanız alabilirsiniz.)
• 6 kilo domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 11 veya 12 tane 750 ml lik şişe
• 12 tane kapak

Ağzını kapatmak için

• Naylon
• Kaba ip

Kışlık Yeşil Fasulye Konservesi (Şişe Kaynatmak Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeleri hazırlayalım. Önce şişelerimizi yıkayıp kurutalım.
2. İplerimizi naylonlarımızı hazırlayalım.
3. Geçelim konservemize. Öncelikle domateslerimizi yıkıyoruz.
4. Sonra soyup doğruyoruz. Biberlerimizi de aynı şekilde yıkıyoruz tohumlarını alıp küçükse 2ye bölüp büyük ve etliyse 4e bölüp çok büyük ve ya çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
5. Fasulyelerimizide köşelerini kesip ortadan dikey şekilde ikiye bölüp büyükse 3e küçükse 2ye bölüyoruz. Yıkayıp hazırlıyoruz.
6. Sonra domateslerimizi ocağın üstüne koyup 5 dakika kaynatıyoruz.
7. Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz(ben kaya tuzu kullanıyorum)
8. 5 dakika kaynadıktan sonra doğramış olduğumuz biberleri ekleyip 15 dakika kaynatıyoruz.
9. Son olarak da fasulyemizi ekleyip 20 dakika kadar sararıncaya kadar kaynatıyoruz.
10. Hazırlamış olduğumuz şişemize kaynar halde dolduruyoruz.
11. Naylonu ikiye katlayıp üstüne bırakıyoruz bir kişi tutup bir kişi bağlarsa hava almaz.
12. İpimizle tuttuğumuz naylonun etrafını güzelce 2 3 kere geçip 2 -3 kere de bağlıyoruz.
13. Kapağı kapatıyoruz kaynar halde yapıyoruz bunları.
14. Ara ara gidip kapağı kontrol edelim bir daha sıkalım 1 veya 2 saat böyle yaptıktan sonra ters çevirip 1 gece bekleyelim. Sonraki gün bir daha kontrol edip suyu taşmamışsa bir daha kapakları sıkıp buzdolabına kaldıralım.
15. Hava kaçırmıyorsa şu damlamıyorsa sorun yok zaten. Benim fasulyem etli ve domateslerim sulu olduğu için bu kadar fasulyeden 11 tane 750mllik şişe doldurabildim sizde daha az veya daha çok çıkabilir. Alırken ona dikkat edelim. Not: kapaklar iyi bir şekilde sıkılıp iple iyi bağlanırsa hiçbir sorun olmayacaktır. İpe dikkat edip iyi gergin bağlamak lazım. Ben daha fazla yaptım toplam 30 şişe oldu arttırmak isteyen ölçüyü iki katına çıkarabilir. Naylonların etrafını buzdolabına kaldırırken kestim burda sunum yapamadım. Siz kaldırırken çok fazla olmamak kaydıyla güzel şekilde kesersiniz yada kesmezsiniz çokta gerekli değil afiyet olsun😊.