Kıtır Kornişon Turşu (Tam Ölçülü) (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 kg kornişon salatalık
- 1 su bardağı turşuluk tuz
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 3 su bardağı sirke
- 2 litre su
- 1 avuç nohut
- 2 baş sarımsak
Kıtır Kornişon Turşu (Tam Ölçülü) (videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Güzelce yıkadığımız kornişon salatalıklarımızın üzerine turşu suyunu daha güzel çekmesi için bıçağın ucu ile küçük delikler açalım.
- Ardından karıştırma kabı içerisine turşuluk tuzu, limon tuzunu, sirkeyi ve suyu alarak tuzlar eriyene kadar karıştıralım.
- Turşularımızı koyacağımız kavanozlarımızın tabanına 1’er avuç nohut koyalım. Ben bu tarifte 2 adet 3 litrelik kavanoz kullandım.
- Sarımsakları da eşit miktarda koyduktan sonra salatalıklarımızı kavanozlara dik bir şekilde yerleştirelim.
- Son olarak sirkeli suyu kavanozlara paylaştıralım ve kapaklarını sıkıca kapatalım.
- Turşularımızı güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim. Deneyeceklere afiyet olsun!
Kornişon Turşu Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Turşunuzun kıtır olması için ilk olarak kullanacağınız salatalığın taze olması gerekmektedir.
- Salatalıklarınızı delmek turşunuzun daha kolay olmasını sağlayacaktır.
- Turşunuzun içerisine koyduğunuz nohutlar mayalanmasını sağlayacaktır. İsteğinize bağlı olarak koymayabilirsiniz.
- Turşunuza ilave edeceğiniz tuz mutlaka iri tuz olmalı. Yemeklik tuz kullanırsanız turşunuz çok zaman geçmeden eriyecektir.
- Turşunuzu güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza etmelisiniz. Kapağını açtıktan sonra buzdolabında saklarsanız kıtırlığını korumaya devam edecektir.
Kornişon Turşu Kaç Kalori?
- 1 adet kornişon turşu yaklaşık olarak 2 kaloriye denk gelmektedir.
Kornişon Turşu Tarifinde Kullanılan Araç Gereçler
- Bıçak
- Karıştırma kabı
- Kavanoz
Turşuyu Kıtır Kıtır Yapan Nedir?
- Turşunuzun kıtır kıtır olması için kullandığınız salatalıkların taze, yumuşamamış olması önemlidir.
İlginizi Çekebilir: 9 Adımda Salatalık Turşusu Yapımı Püf Noktaları