9 Adımda Salatalık Turşusu Yapımı Püf Noktaları

İçindekiler

Enfes Salatalık Turşusu İçin İhtiyacınız Olan İpuçları

Kış telaşları yazdan başlar ülkemizin dört bir yanında. Kışın sebzelerin pahalı olmasından ve her sebzenin bulunması zor olduğundan, kış yemeklerine turşular eşlik eder. Çeşit çeşit ve birbirinden lezzetli turşuları yapmak da ustalık ister hani. Her işin bir sırrı olduğu gibi turşu yapmanın da bir gizemi vardır. Lahana, biber, domates, havuç, fasulye turşusu derken en çok da salatalık turşusu sevilir değil mi? Öyle doğramaya da ihtiyaç duymadan tek lokmada yenilen cinsler de ayrı bir lezzetlidir.

Yediklerinde tuza ve kaloriye dikkat edenlerin bile gördüğünde, her şeyi unutturan salatalık turşusu kalori açısından da çok da tehlikeli rakamlarda değildir. Bir adet salatalık turşusu 5 kaloriye sahiptir. Üstelik turşunun her türü vücut direncini koruduğu gibi güçlü bir antioksidan özelliğine de sahiptir.

Lezzetli ve uzun ömürlü salatalık turşusu yapılışı için birkaç noktaya dikkat etmek gereklidir. Limon mu sirke mi münakaşası burada da gündeme gelecektir. Lezzetli yemeklerinize daha da lezzet katacak salatalık turşuları için aklınızda bulunması gereken birkaç püf noktası paylaşalım sizlerle. Salatalık turşusu neden erir ve salatalık turşusu suyu neden bulanır diye merak ediyorsanız, lezzetli salatalık turşusu için gerekli olan tüm bilgiler bu yazımızda sizler için hazırlandı.

9 Adımda Mükemmel Salatalık Turşusu

1) Tazelik

Lezzetli ve kıvamında bir turşu için, kullanacağınız salatalığın ve biberin taze olmasına önem vermelisiniz. İçinde mutlaka olması gereken sarımsak da taze ve iri olmalıdır. Özellikle Kastamonu sarımsağı, lezzetiyle oldukça meşhurdur. Lezzetli salatalık turşusu yapılışı için sarımsak tercihinizi Kastamonu sarımsağından yana kullanabilirsiniz.

2) Muhafaza

Turşu yapacağınız kavanoz mutlaka cam olmalıdır. Plastik şişeler ve kavanozlar sağlık açısından tehlikeli olabilir.

3) Tuz

Lezzetli salatalık turşuları için kullanacağınız tuzlar, mutlaka kaya tuzu olmalıdır. Marketlerde satılan turşukur paketlerini tercih etmemelisiniz. Kendi malzemeleriniz ile yaptığınız turşunun lezzeti hiçbir turşuya benzemeyecektir. Sofra tuzu kullanılan turşular çok geçmeden erimeye başlayacaktır. Bu konuya dikkat etmekte fayda var. Emeklerinizin boşa gitmemesini istiyorsanız kaya tuzu kullanmalısınız.

4) Dış Etkenler

Turşunuzu dış etkenlerden korumayı unutmamalısınız. Kıtır kıtır turşular için kapağını kapatmadan önce isterseniz poşet geçirebilirsiniz. Poşet üzerine kapağı kapatıp turşunuzu geçmesi için saklayabilirsiniz. Serin yerde muhafaza etmeye de özen göstermelisiniz. Hava alan turşunun suyu bulanıklaşacaktır. Salatalık turşusu suyu neden bulanır diye düşünmemek için kapağının kapalı olmasına özellikle dikkat etmelisiniz.

5) Ekşi Turşular

Ekşi turşuları seviyorsanız limon tuzunu biraz fazla kullanmanızı önerebiliriz. Limon tuzu ile kurulan turşularınıza sirke de ilave ederek, biraz daha ekşi turşular elde edebilirsiniz. Dilerseniz limon dilimleri de ekleyerek salatalık turşusu limonla nasıl yapılır düşüncenizi hayata geçirebilirsiniz. Limon dilimleri kavanozunuza estetik görünüm katarken turşu lezzetine de mayhoşluk verecektir.

6) Delme İşlemi

Salatalıklarınızı iğne ile deldiğinizde turşunuzun yeme kıvamına gelmesi daha kolay olacaktır. Delmek zorunda değilsiniz fakat salatalıkları deldiğinizde, çok kısa süre içinde yemeklerinizin yanında turşunuzu ikram edebilirsiniz.

7) Haşlama

Turşunun yeme kıvamına gelme süresini azaltan haşlama yöntemi ile haşlama salatalık turşusu yapabilirsiniz. Doğranan salatalıkları ortalama 5 dakika kaynar suda bekleterek turşu kavanozunuza koyabilirsiniz.

8) Su

Eğer salatalık turşusu suyu neden bulanır diye düşünüyorsanız, turşunuza hangi suyu kullandığınızı gözden geçirmenizi tavsiye ederiz. Musluk suyu kullanmışsanız, salatalık turşunuzun suyunun bulanık olması doğal bir sonuçtur. Hazır su kullanma imkanınız yoksa kullanacağınız suyu önceden kaynatıp ılımaya bırakmalısınız.

9) Lezzet Sırrı

Turşularınızın lezzet sırrı aslında malzemelere ilave ettiğiniz asma yaprağı, defne yaprağı veya maydanozdan gelmektedir. Defne yaprağı eklenen turşular, daha hoş bir aromaya sahiptir. Sizler de salatalık turşunuza hafif bir aroma eklemek isterseniz defne yaprağını veya asma yaprağını ekleyebilirsiniz. Kavanoz dibine atacağınız bir avuç çiğ nohut da turşunun hem daha çabuk olmasını hem de lezzetli tat vermesini sağlayacaktır.

Güvenle Hazırlayabileceğiniz 5 Salatalık Turşusu Tarifi

1) Tam Ölçüsünde Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

En ince detayları ile nefis bir salatalık turşusu tarifi sizlerle. Üstelik bu tarifle beraber salatalık turşusu erimemesi için ne yapmalı diye düşünmeyeceksiniz. Çünkü tam malzeme listesi ile artık turşularınız kusursuz ve lezzetli olacak. Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

2) Çok Lezzetli Salatalık Turşusu

Tam ölçüleriyle pratik salatalık turşusu yapmak artık çok kolay. Turşunun en lezzetlisi kendi evinizde yaptığınız değil midir? Adım adım anlatımıyla leziz salatalık turşusu tarifi sizler için eklendi. Tarif bizden, denemesi sizden. Salatalık Turşusu Yapımı

3) Çok Sevilen Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi

Yemekler demini alana kadar masada duran salatalık turşularının bitmesine hazırlıklı olun. Tam tadında kütür kütür salatalık turşusu yapmak isteyenler için nefis tarifimizi ekliyoruz. Yemeklerinizi pratik salatalık turşusu ile daha da lezzetlendirmek sizin elinizde. Salatalık Turşusu

4) Sıcak Su ile Salatalık Turşusu Lezzeti

Turşu yaparken hangi suyu kullanırsınız? Lezzetli turşular için hazır sular veya ılık sular tavsiye edilirken siz gelin bir de salatalık turşusu sıcak suyla nasıl olur deneyin. Sadece 1 hafta bekleyen turşuyu yemek için sabırsızlanacaksınız. Sıcak Su ile Salatalık Turşusu

5) Diyabet Hastaları İçin Tuzsuz Salatalık Turşusu

Tuz tüketimi oldukça hassas bir konudur. Tansiyon ve diyabet hastalarının yemek seçimlerinde dikkatli olması gereken bir konu da tuz miktarıdır. Salatalık turşuları da doğal olarak tuzun bol olduğu bir yiyecek türüdür. Bu salatalık turşusu tarifi ile artık herkes turşu yiyebilecek. Hemen denemek için tarifimiz sizlerle. Tuzsuz Salatalık Turşusu