Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye (Tarçın Hamurunda Yumurtasız)

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye (Tarçın Hamurunda Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram margarin (tereyağı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Alabildiği kadar un (2-2,5 su bardağı kadar)

İç harcı için;

• 3 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi

Üzerine;

• Pudra şekeri

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye (Tarçın Hamurunda Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir derin kaba oda ısısında yumuşamış margarini, sıvı yağı ,yoğurdu, tarçını ve pudra şekeri ilave edip elimizle bir birine yedirelim. Sonradan kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan hamur yoğuralım.
2. Eğer hamurunuz toparlanmıyorsa ve çatlıyorsa şekil alamıyorsa demekki unu fazla kaçırdınız ve bu durumu hamura azar azar sıvı yağ ilave ederek yoğurmaktır.
3. Un miktarı farklılık gösterir un kalitesinden markasından bu yüzden kontrollü bir şekilde ilave etmekte fayda var.
4. Diğer tarafta elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Bir tavaya rendelenmiş elmaları ve toz şekeri ilave ederek sürekli karıştırarak kısık ateşte şeker eriyene kadar kavuralım.
5. Ocağı kapattıktan sonra üzerine ufalanmış ceviz (Fındık)ilave edip güzelce karıştıralım. Tarifte iç harcında 2 yemek kaşığı kuru üzüm var, benim çocuklarım üzümü içinde sevmedikleri için ben koymuyorum, siz dilerseniz koyabilirsiniz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak resimde gösterdim gibi kurabiyelere şekil verelim veya dilediğiniz şekil verebilirsiniz.
7. Yağlanmış tepsiye dizelim ve önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Fırından çıkartıp soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpiştirelim.
8. Bende toplam 41 adet kurabiye çıktı ve iç harcını tamamını kullanmıştım.