Kıyma Kapamalı Patlıcan Kebabı

Kıyma Kapamalı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 350-400 gr kıyma
• Kişi başına yarım patlıcan (ben 5 tane kullandım, isterseniz kişi basına 1 tam patlıcan kullanabilirsiniz)
• 3 tane çarliston biber
• 3-4 tane pembe domates
• Tereyağı
• 6-7 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber
• Biraz su (kıymayı inceltmek için)
• Yağlı kağıt

Kıyma Kapamalı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları közlenmesi için fırına koyun. O sırada kıymaya tuz, karabiber ve pul biberini ilave edip karıştırın. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyun ve kişi başı yarım patlıcan kullanacaksanız ortadan ikiye bölün. Baş kısmı da dahil. Bir yağlı kağıt parçasını tezgaha koyun ve iki küçük köfte kadar kıymayı yağlı kağıdın üstüne koyun. Elinizi suya batırın ve dikdörtgen şeklinde kıymayı inceltin (su ile incelediği için su kullanmadan incelemeyin sonra çatlayabilir) Dikdörtgen şeklinde yaydığınız kıymanın ortasına yarım közlenmiş patlıcanı koyun. Tuzsuz olmaması için patlıcana biraz tuz dökün ve yağlı kağıdı kaldırıp kıymayı patlıcanın etrafına sarma sarar gibi sarın. Sonra yine yağlı kağıt serilmiş tepsi veya borcama koyun. Bu şekilde yapıp sırayla dizin. Aralarına biber ve üstlerine domates, doğranmış sarımsak ve tereyağını koyun. En sonunda fırına verip pişirebilirsiniz. Misafirleriniz için harika bir lezzet, afiyet olsun:)