Kıymalı Bostan Kebabı

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet küçük boy bostan patlıcan

Harcı için;

• 250 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Patlıcanı kızartmak için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine koymak için

• 1 adet dilimlenmiş domates
• 4-5 adet yeşil biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Servis ederken süslemek için;

• Maydanoz

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kış başlamadan son veda patlıcan yemeğimizi yapalım.

1. Patlıcan alacalı soyulup 2 cm genişliğinde dilimlenir ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
2. Harcı için yemeklik doğranmış soğan ince doğranmış sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.
3. Kıyması eklenir, salçası da katılarak kavurmaya devam edilir, en son tuzu, kırmızı toz biberi, ve Karabiberi ilave edilerek kavurma işlemi tamamlanır.
4. Suyu süzülen patlıcanlar sıvı yağında önlü arkalı rengi dönünceye kadar kızartılır.
5. Fırın tepsisine alınan patlıcanların üzerine kaşıkla hafif basılır ortası çukur olan yere iç harcı konulur. Tüm patlıcanlara aynı işlem yapılır.
6. Üzerleri domates ve biber ile süslenir.
7. Domates salçası ve biber salçası 1 çay bardağı suda eritilip patlıcanların üzerini geçmeyecek kadar patlıcanların arasana dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
9. Üzerindeki sebzeler pişince yemeğimiz pişmiş demektir.Yanında beyaz pilavı ile servis edilir. Afiyet olsun.