Kıymalı Bükme Gözleme

Kıymalı Bükme Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 300gr orta yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 adet ince doğranmış yeşil biber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 adet kabuğu soyulup doğranmış domates
• Tuz

Hamur için

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Kıymalı Bükme Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
2. 1 yemek kaşığı tereyağı, yemeklik doğranmış kuru soğan, sarımsaklar ve doğranmış yeşil biberler de eklenir orta ateşte güzelce kavrulur.
3. Son olarak salça ve kabuğu soyulup doğranmış domates de eklenir. 3-4 dk da bu şekilde kavrulunca tamamdır. Başka bir kapta soğumaya bırakılır.
4. Hamur için tüm malzemeler karıştırılır, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
5. Küçük bezelere ayrılır ve her birini un serperek açıp, iç harcı koyup, “d” şeklinde kapatarak fazla olan kenarları alınır.
6. Yusyuvarlak açmak zorunda değiliz ☺️ önemli olan ne çok ince, ne çok kalın olmaması.
7. Yağsız tavada orta ateşte arkalı önlü pişirilir. İstenirse piştikten sonra ekstra tereyağı sürebilirsiniz üstüne.
8. Not: biz içini dolu dolu sevdiğimiz için 6 tane bükme elde ettim, kalan 3-4 bezeyi sade olarak açıp pişirdim ve üzerine tereyağı sürdüm 👍Bir de bu gözlemeyi yaparken önemli olan nokta; iç harcı koyduktan sonra hamurun üzerine elimizle bastırmak ve daha sonra kenarlarını yapıştırmak.