Kıymalı El Açması Börek Tarifi

Kıymalı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5- 6 su bardağı un

Aralara sürmek için;

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçine;

• 2 adet soğan
• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Kıymalı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sirkeyle kabartma tozunu karıştırın. Bu işlem böreğin daha kıyır olmasını sağlar. Un hariç tüm hamur malzemelerini karıştırın. En son un ve sirkeli kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğurun ve dinlendirin. 15 dk yeterli. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve toplam 14 bezeye ayırın. İlk 7 bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın ve aralarını yağlayın. En üst bezeye yağ sürmeyin. Bunu dolapta bekletin. Sonra ikinci 7′ li grubu aralarına tereyağı sürerek dolaba kaldırın.

Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda az soteleyin. Peşinden kıymayı ve salçayı ekleyin. Baharatları koyarak 5 dk daha pişirin. En son doğranmış maydanozları ekleyerek ocaktan alın.

Dolapta beklettiğiniz hamurları çıkarın. İlkini tepsi boyutunda açın. Yuvarlak tepsiye dizin. Üzerine kıymalı karışımı ekleyin. Sonra 2. hamuru tepsi boyutunda açın. Kıymalı harcın üzerine serin. En üste de kalan yağdan sürerek keserek 200 derecede pişirin. Piştikten sonra üzerine temiz bir bez sararak 10 dk bekletin. Afiyet olsun.