Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet temizlenmiş enginar
• Yarım limonun suyu

İç malzemesi;

• 200 gram kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Tereyağı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası (tam dolu olmasın)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı tencereye alalım. Çok az su ilave edip, pişirelim.
2. Tereyağı ve ince kıydığımız soğanı da koyup, kavuralım.
3. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri, baharatları ve tuzunu da katıp, biraz daha pişirdikten sonra ocağı kapatalım.
4. Enginarları yıkadıktan sonra, arkalı önlü limonla ovalım. Tavaya dizelim.
5. Üzerine, hazırlamış olduğumuz kıymadan eşit bir şekilde dolduralım.
6. Arzuya göre üzerine biber ya da domates dilimleri de koyabiliriz.
7. Kaseye domates salçası, yağ ve suyu da koyup, salçayı inceltelim. Bunu da enginarların üzerine dökelim.
8. Enginarları geçmeyecek şekilde, su koyalım.
9. Enginarlar yumuşayıncaya kadar, pişirelim.

Afiyetler olsun.