Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır

Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır'ın Malzemeleri

Hamur için:

• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instat maya
• yeterli miktarda su

Kıymalı iç harcı için:

• 1 kg dana kıyma
• 6-7 adet yeşil biber
• 5 adet domates
• 2 adet iri kuru soğan
•  tuz
• karabiber

Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır'ın Yapılışı

İlk önce hamur hazırlanır. Bunun için un, tuz, maya ve su hepsi bir arada eklenip yoğurulur. Yeterli kıvama geldikten sonra 1 saat kadar hamur dinlenmeye bırakılır.
İç harçın hazırlanışı: domates, biber, kuru soğan teker teker robotta çekilir. Daha sonra kıymanın içine eklenir. Tuz ve diğer baharatlarda eklenip karıstırılır.
Yapılışı: dinlenen hamurdan küçük bezeler alınır ve çok büyük olmayacak şekilde merdane yardımı ile açılır. Açılan hamurun üzerine 1, 5 yemek kaşığı kadar iç harcından konulur. Hamur yarım ay gibi olacak şekilde kapatılır. Pisirirken tavaya çok az miktarda sıvı yağ dökülür ve kısık ateşte iç harcı çiğ kalmayacak şekilde pişirilir. Pistikten sonra istenilirse gözlemenin iki tarafına az miktarda tereyağ sürülür. Afiyet olsun :)