Kıymalı Köfte Patlıcan Yatağında

Kıymalı Köfte Patlıcan Yatağında Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcanlı sos için;

• 1 adet patlıcan
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt

Köftesi için ;

• Yarım kilo kıyma
• Yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber
• İsteğe bağlı çeşitli baharat kullanabilirsiniz
• (Benim yedi çeşit baharatım var direk onu kullanıyorum)
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı ekmek tozu
• Renk ve tat vermesi için bir çay kaşığı kadar biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kıymalı Köfte Patlıcan Yatağında Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı iyice yıkayıp bıçak ile üzerine bir kaç delik açıp fırının közleme ayarına alıp fırında yumuşayıp pişine kadar pişirelim.
2. Patlıcan pişerken bizde bir yandan köftenin harcını hazırlayalım.
3. Cam bir kaseye kıymayı baharatları yağı ekmek tozunu salçayı koyup iyice yoğuralım.
4. İstediğiniz sekili verip dolapta yaklaşık bir iki saat dinlendirelim.
5. Ben genelde bir gün önceden köfteyi hazırlayıp dolapta bekletiyorum.
6. Ben yuvarlak şekil verdim. Daha güzel oluyor 👍🏻
7. Közlenen patlıcanı soyup bir tavaya alalım ve bir yemek kaşığı kadar tereyağ ile çok az soteleyelim.
8. Hafif ılıdıktan sonra yoğurt ile karıştırıp servis tabağımıza koyalım.
9. Köfteleri az yağda kızartıp patlıcan sosun üzerine koyalım.
10. İsteğe bağlı son olarak tereyağ yakıp üzerine servis ederken dökelim. Afiyet olsun 😋