Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine, akı içine sürmek için)

İçine sürmek için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Ayırdığımız yumurta akı

İç harcı için

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• 1 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• Tuz

Üzerine sürmek için

• Yumurtamızın sarısı

Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapalım.Kuru soğan ve çarliston biberimizi minik doğrayalım.
2. 3 yemek kaşığı sıvı yağımızı ekleyelim ve kavuralım.
3. Soğanlarımız kavrulunca kıymamızı ekleyelim. Karıştıralım.
4. Rendelenen sarımsağı tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra kapağını kapatalım. Ocağı kısalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Pişince 10 dk dinlendirelim.
5. Böreğimizin içine sürmek yumurta akı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Yufkamızı iki kat olarak tezgahımıza serelim.
7. Sosumuzdan 3 yemek kaşığı yufkamızın üzerine döküp yayalım.
8. Yufkanın uzun tarafına kıymalı harçtan yayalım. Ve rulo gibi saralım.
9. Rulomuzu kol böreği şeklinde sarıp yağlı kağıt üzerine koyalım.
10. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayalım.
11. Kalan sosumuzu böreğimizin üzerine iyice gezdirelim.
12. Yarım saat dinlendirip yumurta sarımızı böreğimize sürelim.
13. Önceden ısıttığımız 180 derecede kızarana kadar pişirip afiyetle yiyelim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.Çok lezzetli bir börek tarifini paylaşmak istiyorum.