Kıymalı Konak Kebabı

Kıymalı Konak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 300 gr kıyma (Dana yada kuzu tercihe bağlı
• 1 dış sarımsak
• 2 çarliston biber
• 2 orta boy domates rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Patates püresi için

• 4 patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için

• Kaşar

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası ve biraz su

Kıymalı Konak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar sizinle hem göze hitap eden hemde çok lezzetli konak kebabımı paylaşacağım.

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve iki parmak kalınlığında halka halka doğrayalım bir kaba alıp üzeri geçene kadar su ve birazda tuz koyalım bu işlem yarım saat yeterlidir.
2. Suyunu iyice peçete üzerinde kuruluyalım ve arkalı önlü kızartalım.
3. Bir taraftan kıymayı kavurup içine sarımsak biber ve baharatlarını koyalım ve ardından rendelenmiş domatesleri ekleyelim. Güzelce soteledikten sonra altını kapatalım.
4. Ardından patatesleri soyup haşlayalım hoşlanan patatesleri iyice ezip içine süt tuz karabiber katıp püre haline getirelim.
5. Kızarmış patlıcanları borcama dizelim orta kısmını çok az açalım ve üzerine kıyma harcını onun üzerine patates püresi ni en üstede kadarı koyalım.
6. Küçük bir kasede bir kaşık domates salçası ve suyu koyup karıştıralım ve borcamın kenarından dökelim.
7. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim şimdiden deniyenlere afiyet şifa olsun.