Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana

İçi için;

• 200 gr kıyma
• 1, 5 su bardağı dolmalık pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kuru nane

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaların yapraklarını çıkarıyoruz tek elimiz büyüklüğünde yaprakları kesiyoruz sert kısımlarını ayırıyoruz yaprakların hepsinide bu şekilde bitirdikten sonra güzelce yıkıyoruz.
2. Bir tencereye 1 litre su koyalım.
3. İçine 1 çay kaşığı dolusu tuz atıp kaynatalım. Kaynayan suyun içine lahana yapraklarının bir kısmını atıp haşlayalım.
4. 1 dk kadar suda durduktan sonra delikli kepçeyle çıkartalım hepsini üst üste koymayalım en alttakiler kendi sıcağı ile iyice haşlanabilir.
5. Sarması zor olur hatta haşlanan yaprakları soğuk suda soğutup öyle koyun bir tarafa.
6. Soğanları doğrayıp bir tencereye koyalım.
7. Üzerine sıvı yağı da katıp pembeleşene kadar kavuralım.
8. Üzerine yıkadığımız pirinçleri de katalım bir kaç saniye karıştırdıktan sonra salçayı da katıp güzelce kavuralım kavrulan pirinçlere 2 su bardağı sıcak suyu da katalım.
9. Tuzunu da ekledikten sonra ağzını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra kapatıp dinlendirelim.
10. İç harcımız soğuduktan sonra kıymayı, naneyi ve karabiberi de katıp karıştıralım.
11. Lahana yapraklarımızı sarmaya başlayalım yaprağın geniş kısmına iç harcımızı koyup kenarlarınıda kapatıp saralım sıkı saramadığınızı düşünürseniz elinizle sarmayı biraz sıkabilirsiniz yaprakların hepsini sarıp tencereye yerleştirelim.
12. 2 su bardağı suyla 1 yemek kaşığı salçayı karıştırıp içine 1 çay kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı zeytin yağı katıp sarmalarımızın üzerine dökelim.
13. Üzerinede ısıya dayanıklı düz bir tabak koyup ocağa koyalım kısık ateşte 1saat 30 saat kadar pişirelim
14. Sarmanın altını kapattıktan sonra bir yarım saat da öyle dinlendirelim

Afiyet olsun 😊