Kıymalı Mercimek Çorbası

Kıymalı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 avuç dana kıyma
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 50 gr tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı tuz ( Tuz isteğe göre ayarlanmalı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• İstenirse 1 patates, 1 havuç rendesi de eklenebilir sorun yok ama biz eklemiyoruz. .

Kıymalı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bugün sizler ile benim kayınvalidemin yaptığı bir çorba tarifini paylaşmak istiyorum. Hani herkesin yaptığı bir şey çok ünlüdür ya iş de tam o hesap benim kayınvalidemin de bu çorbası çok ünlüdür. Biz lezzetini çok ama çok severiz. Tarif onun birebir tarifidir. Denemenizi tavsiye ederim. . Hadi başlayalım. .

Mercimeği, pirinçi ayıklayın süzgece alın soğuk suyun altında güzelce ovarak yıkayın. Su ısıtıcınızla su ısıtın kaynatın ve yıkanmış mercimek ile pirinçi sırası gelene kadar  bu kaynamış suda bekletin. .

Siz bu arada çorbayı pişireceğiniz tencerenizde yağı eritin kısığa yakın orta ateş de  içine 1 kaşık ununuzu koyup güzelce kavurun…..kavrulmuş un kokusu çıkana kadar kavurmalısınız . . . Ocağın altını bir tık daha kısın  şimdi kıymayı ekleyin eze eze kıymayı un ile beraber kavurun. . ocak açık olmayacak malzemeler yakılmayacak…..Kavrulmanın son aşamalarında salçayı da ekleyin bununla da kavurun bunları hep kısık ocak da yapın ki malzemeleri yakmayın güzelce kavurun her işde olduğu gibi yemek yaparkende sabırlı olmak aceleci olmamak gerekiyor :)))))))))

Şimdi doğranmış biberleri, domates rendesini ekleyin. Hepsinin 1-2 dakika güzelce karıştırın. Mercimek ve pirinçi süzerek bu karışıma ekleyin hepsini karıştırın. .

( tüm aşamalar resimlerde mevcut)

Şimdi tenceredeki malzemeye 2-2, 5 lt su ekleyin. Güzelce hepsini karıştırın. Tuzunu, pul biberini, karabiberini, kimyonunu ekleyin tekrar karıştırın.Su çok değil pişme esnasında güzelce içli içli  suyunu çekecek kıvamlı bir çorba olacak ..ama size çok gelirse daha az da su ekleyebilirsiniz sorun yok….

Şimdi çorbamız kıvam alana kadar  pişecek ….kaynayana kadar çorbanın altını açın ve çorbayı karıştırın. . çorba kaynadı şimdi çorbanın altını kısın içli içli kaynasın. Piştiği kıvamı anlamanız için pirinçler iyice yumuşayacak mercimekler dağılacak. Pirinçler ve mercimekler son aşamada nerede ise su mercimekler aynı hizada olacak… çorba kıvamlı olacak cıbıl cıbıl 2 parmak üstünde su olmayacak ….. pirinçler kaynakken su yüzüne yakın kaynayacak kolayca bakınca göreceksiniz. .. bu çorba çok cıbıl cıbıl su olmamalı kıvam resimlerde var tam kıvamı resimlerden anlayabilirsiniz )

Çorba pişti söndürmeye yakın nanesini üstüne ekeceksiniz. 3-4 taşım nane ile de kaynatıp çorbanızın altını kapatacaksınız. .

Çorbanız pişti afiyetler olsun. .

Patates ve havuç da ekleyeyim derseniz. Tencereye mercimekleri eklediğinizde patates ve havuç rendesini de o an ekleyerek çorbanıza katabilirsiniz. .

Eşim bu çorbayı çok sever en sevdiği çorbadır ne de olsa anne lezzeti :)))))))

Afiyetler olsun