Kıymalı Mini Pide

Kıymalı Mini Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak süt
• 1 şişe oda sıcaklığında maden suyu
• 1 paket kuru maya
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 19-20 yemek kaşığı (Tepeleme) un

İçi için:

• 250 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 2-3 tane biber (İsteğe bağlı)
• 1 adet kapya biber (İsteğe bağlı)
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon-kekik-pulbiber-karabiber
• Sıvı yağ

Üzeri için :

• 1 adet yumurta sarısı

Kıymalı Mini Pide Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sıvı yağ, maden suyu, 1 adet yumurta beyazı, sıcak süt, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş 19-20 kaşık unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp sarıyoruz ve en az 30 dk mayalanması için bekletiyoruz.
Soğanı ince ince doğrayıp tencereye alıyoruz. Sarı renk aldığında biberleri de inçe ince doğrayıp içerisine atıyoruz. Domatesin de kabuğunu soyup küp küp doğrayıp salça ile birlikte onu da ekliyoruz. 2 dk orta ateşte çevirdikten sonra kıymayı da ekliyoruz. 5 dk daha ocakta piştikten sonra inçe doğranmış maydanozları da ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Mayalanmış hamuru çok oynamadan küçük bezeler yapıyoruz. Bezelerin üzerine 1 yemek kaşığı iç harcını koyup elimizle bastırarak şekil veriyoruz. Pişirme kağıdı koyduğumuz tepsiye dizip hamurun kenarlarına yumurta sarısını sürüp 250 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺️