Kıymalı Patlıcan Kebabı

Kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 3-4 adet domates
• 3-4 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber (Evde yoktu ben koyamadım)
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (Patlıcanları yağlamak için)

Köftesi için;

• 300 gr kadar kıyma
• 1 su bardağı somun ekmek içi veya galeta unu
• 1 yumurta
• 1-2 adet kuru soğan
• 1-2 yemek kaşığı biber-domares karışık salça
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası

Kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup üzerini bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp fırında pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
2. Patlıcanlar kızarırken köfte harcını hazırlamaya başlıyoruz.
3. İlk olarak soğanları doğuyoruz.
4. İçine geri kalan köfte harç malzemelerini ekleyerek yoğuruyoruz.
5. İyice yoğurulan harcımızdan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım.
6. Az pembeleşmiş olan patlıcanlarımızı fırından çıkartıp, parçaları birbirinden ayrılmayacak şekilde patlıcanlarımıza kesikler atalım.
7. Bu kesiklerin herbirine yuvarlamış olduğumuz köftelerden birer tane yerleştirelim.
8. Köfteleri yerleştirdiğimiz patlıcanları tepsiye; tepsinin ortasında boşluk bırakacak şekilde dizelim.
9. Bu boşluğa küp küp doğradığımız domates ve biberleri dökelim.
10. Üstüne su, sıvı yağ ve salçayla özleştirdiğimiz sosu her yere gelecek şekilde gezdirelim.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Yemeğimiz servise hazırdır.
    Herkese afiyet olsun. 🤗