Kıymalı pide

Kıymalı pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta( sarısı kenarlara sürülecek)
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker, tuz
• 6 bardak un ( kontrollü eklenecek)

İç malzemesi:

• 300 gr kıyma
• 2 orta boy domates
• 2 orta boy soğan
• 6 büyük boy sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon, tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz

Kıymalı pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için ılık olan  su, süt ve şekeri karıştırıp maya ekliyoruz.
2. Mayalanma gerçekleşince diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve karışıma un ekleyip elden yağ yardımı ile ayrılan bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamuru yarım saatliğine dinlenmeye bırakıyoruz.
4. O esnada maydanoz hariç tüm malzemeleri mikserden geçirip kıymaya ekliyoruz, maydanozu önce doğrayıp kıymaya ekliyoruz.
5. Baharatları ve salçaları da ekleyip iyice harmanlıyoruz.
6. Mayalanan hamuru 10 bezeye ayırıp üstünü örtüyoruz ve yağladığımız tezgaha teker teker bezeleri koyup merdane yardımı ile oval şekilde açıyoruz .
7. Yağlı kağıt serili tepsiye aktarıyoruz ve iç malzemeyi ekliyoruz.
8. Hamura pide şekli verdikten sonra kenarlara yumurta sarısı sürüyoruz ve sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Not: bu hamur tarifimi pizza yaparken de kullanıyorum, kıtır ve lezzetli oluyor.