Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

İç harcı için

• 300 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tereyağı

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzla başlıyoruz. Hamur için gerekli bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Ununu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Mayalanması için üzerini örtüp bekliyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlıyoruz. Soğan, sarımsak, biber ve domatesi rondodan geçirip incecik yapıyoruz.
5. Kıymamızın içine ekliyoruz.
6. Tuzunu, baharatlarını ve salçasını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Mayalanan hamurumuzdan eşit boyutta bezeler koparıp top top yapıyoruz. Ben toplamda dokuz adet beze elde ettim.
8. Sonra bunları tek tek merdane yardımıyla açıyoruz.
9. İçine kıymalı harcımızdan koyup hamurun kenar kısımlarını üste doğru kıvırıyoruz.
10. Pide şekli veriyoruz. Hepsi için aynı işlemi yaptıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
11. Üstte kalan kenar kısımlarına yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıyoruz ve bu karışımdan sürüyoruz.
12. 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar 15 dk civarı pişiriyoruz. Benim fırınım bu sürede pişirdi. Fırından aldıktan sonra da kenarlarına tereyağı sürüyoruz. Ben bu malzemelerle toplamda 9 adet pide elde ettim, eğer daha fazla isterseniz malzemeyi iki katına çıkarabilirsiniz. Çok lezzetli oluyor. Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun. 😊