Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı dolusu toz maya
• 1 yemek kaşığı silme şeker
• 2 yumurta akı (Sarıları üzerine sürmek için kullanıyoruz)
• 1 çay bardağı dolusu sıvı yağ
• 1 paket 200 gr lık sıvı krema
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo un unu kontrollü ekleyin azda alabilir fazlada alabilir yumuşak bir hamur olmalı

İç harcı için malzemeler

• 400 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet kırmızı biber
• 2-3 adet sivri biber
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates yada 200 gr kadar domates ezmesi
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Yeterince tuz ,pulbiber ,karabiber, toz kırmızı biber bir tutam maydanoz

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı. Öncelikle mayamızı toz şeker ve bir bardak ılık suyla 5 dakika mayalandırıyoruz.
2. Yoğurma kabımıza koyup ardından un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Unu da ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
4. Ardından 45 dakika mayalandırıyoruz.
5. Diğer taraftan iç harcımızı hazırlıyoruz.
6. Kıymamıza mutfak robotunda çok öldürmeden çektiğimiz soğanı, biberleri, sarımsağı maydanozu ve domatesi ekliyoruz.
7. Baharatlarını ,tuzunu ,yağını, salçasını da ekleyip karıştırıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu küçük portakal büyüklüğünde bezeler alıp merdane yardımı ile 30 cm uzunluğunda 1 cm kalınlığında açıp iç harcımızdan 2 yemek kaşığı koyup hamurumuza yayıyoruz.
9. Kenarlarını 2 cm içe doğru katlıyoruz.
10. 15 dakika kadar tepsi mayası yapıyoruz.
11. Ardından yumurta sarısı sürüp 220 dereceli alt üst turbo ayardaki fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz
    Afiyet olsun🧿