Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket insant maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 su bardağı un

İç harç için;

• 400 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşıl biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber-pulbiber-tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ(kıyma yağsızsa koyun yağlıysa gerek yok)

Üzeri için;

• 2 adet yumurta
• Bol kaşar peyniri

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içimizi yapmayla başlıyoruz.
2. Doğrancak ürünleri ayrı ayrı rondadan geçirip kıymamıza katıyoruz.
3. Soğanı çok sulandırmayın.
4. Maydanozu rondadan geçirmiyoruz yeşil bir su salıyor çok ince bi şekilde doğrayıp katıyoruz.
5. Ardından diğer tüm malzemeleri birleştirip güzelce yoğuruyoruz ve ağzını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Hamuru için ılık suyumuzu uygun bir kaba alıyoruz ve mayayı ekliyoruz.
7. Ardından un hariç diğer malzemeleri koyup güzelce karıştırıyoruz ve 5 dk bekliyoruz.
8. Yavaşça unumuzu eklemeye başlıyoruz kontrollü bir şekilde ekleyinki undan una çok değişiyor. Güzel ele yapışmayacak bi hamur elde ediyoruz.
9. Ağzını streçle kapatıp 1. 5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
10. Mayası gelen hamurumuzu güzelce yoğurup bezelere ayırıyoruz.
11. Tezgahımızı az unlayıp ilk bezemizi uzunlamasına ince olacak şekilde açıyoruz.
12. Üzerine iç harcımızı yayıp bastırıyoruz ve yanlardan hafif kapatıyoruz.
13. Olan pidelerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alıyoruz ve kenarlarına yumurtamızdan sürüyoruz.
14. Kalan yumurtayıda pişerken istediğiniz miktarda üzerlerine döküyoruz en üsttede kaşarımı yayıyoruz.
15. İsterseniz hiç yumurtada kullanmayabilirsiniz.
16. Fırından çıkan pidelerimizin kenarlarını bolca yağlıyoruz(margarin veya tereyağ).

Yanına limonlu bol domates soğan ve harika serin bi ayranla sofralarımızı şenlendiriyoruz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun.