Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta akı
• 1 buçuk su bardağı ılık sut
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım paket yas maya
• 1 tatlı kasığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 kg kıyma
• 2adet yeşilbiber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet kabugu soyulmuş domates
• 3 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kekik
• Kırmızı pul bıber
• Karabiber

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabımıza 1 buçuk su bardağı ılık süt yarım su bardağı su 1 tatlı kasığı tuz 1 tatlı kasığı şeker 1 adet yumurta akı ve yarım paket yaş mayayı güzelce karıştırıp eritiyoruz.
2. Daha sonra unumuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz uzağını streç film ile sarıp mayalanmaya bırakıyoruz .
3. Daha sonra kıyma mızı orta boy bir kaba alalım üzerine rondodan geçirdiğimiz domates ve soğanları ekleyelim.
4. Yeşil biber ve kapya biber ide rondodan geçirelim.
5. Ama dikkat edelim biberleri fazla küçültmeyelim daha sonra maydanozumuzu doğrayıp ekleyelim.
6. Ve üzerine salça mızı tuzumuz baharatlarımızı da ekleyip güzelce yoğurup üzerini streç film ile sarıp dinlenmeye bırakalım ekşimiz hamurumuzu mandalina büyüklüğünde yuvarlayalım.
7. Daha sonra merdane yardımı ile uzunca açalım üzerine kaşık yardımı ile hazırladığımız iç harcı güzelce serip kenarlarını içe doğru katlayalım.
8. Uçlarını sıkıştır alım ve kenarlarına yumurtanın sarısını fırça yardımı ile sürelim .
9. Daha sonra pidelerimizi yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim ve 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirelim.

Not: kıymanız yağsız ise sıvı yağ ekleyebilirsiniz

Not: yumurtanın sarısını pidenin kenarlarına süreceğiz