Kıymalı Pide (Lahmacun)

Kıymalı Pide (Lahmacun) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml ılık süt
• 1 yumurta akı
• Yarım su bardağı sıvı yağ(250 ml su bardağı)
• 2 şeker kaşığı kuru maya
• 2 şeker kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3, 5 su bardağı un. siz azar azar ilave edin markadan markaya unun kalitesi değişebilir. kulak memesi kıvamında olacak)

Kıymalı iç harcı;

• 1 adet orta boy soğan
• 130 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası(isteyen biber de kullanabilir)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 7-8 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Sıvı yağ(pideler piştikten sonra sürmek için)

Kıymalı Pide (Lahmacun) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı pide yapamayan kalmayacak :))) enfes kıyır kıyır bi tarif.
2. Ilık sütümüzü, maya ve şekeri bi kaba alalım ve güzelce karıştıralım.
3. 2-3 dakika kadar mayanın hafif kabarmasını bekleyelim.
4. Un hariç diğer malzemeleri ilave edelim.
5. En son unu kontrollü bi şekilde ilave edip üzerine poşet geçirip yaklaşık olarak 30 dakika civarı dinlendirelim.
6. Diğer taraftan kıymayı yağda hafif kavuşalım küp küp soğanı doğrayıp, hafif soğanı yağda öldürelim. baharatlarını da ilave edip altını kapatalım en son olarak da maydanozu üzerine ilave edelim(dileyen lahmacun içi gibi de çiğden koyabilir)
7. Hamurumuzun mayası çıktığı zaman cevizden biraz büyük parçalar alıp yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize dizelim.
8. Üzerini bir bezle örtüp beş dakika dinlendirelim(hamurumuz kurumasın diye) en işlem olarak elimizde ortadan kenara doğru ittirerek çukurlar açalım ve açmış olduğumuz çukur kısma çatal batıralım(pişince orta kısmı kabarmasın diye ).
9. Hazırlamış olduğumuz kıymalı iç harcımızı ilave edelim.
10. Etrafına yumurta sarısı sürüp 180 derecelik önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
11. Piştikten sonra fırça yardımı ile yumurta sarısı sürdüğümüz yerlere sıvı yağ sürüp servis edelim.
    AFİYET OLSUN:))