Kıymalı Tepsi Pidesi

Kıymalı Tepsi Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un

İç malzemeleri:

• 250 gram kıyma
• 3 soğan
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı köfte baharı
• Kekik
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Üstü için:

• Yumurta sarısı
• Susam çörek otu

Kıymalı Tepsi Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru kulak memesinden biraz yumuşak yoğuruyoruz ,üstünü kapatıp bir bir buçuk saat kadar mayalandırıyoruz. Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için kıymamızı tavaya alıp kavuruyoruz, rengi dönünce soğanları ekliyoruz ,kavuruyoruz, sonra domates ve salçayı ekleyip kavuruyoruz, suyunu ekleyip baharatlarını da katıyoruz ve suyunu biraz çekince kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan biraz alıp dikdörtgen borcama 1 cm kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz iç harcımızı koyuyoruz ve üstüne merdaneyle açtığımız hamurumuzu koyuyoruz, dilimlere ayırıp yumurta sarısı sürüyoruz ve susam çörek otu serpip 180° altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz ,üstü kuru gibi olduysa nemli bir havlu örtebilirsiniz yumuşacık oluyor. Afiyet olsun.