Kıymalı Ve Peynirli Pideler Yapımı
Kıymalı Ve Peynirli Pideler Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım paket yaş maya
- Tuz
- 100 gr. Oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 yumurtanın beyazı sarısı üzerine sürülecek
İÇ MALZEMELER
- 200 gr kuzu kıyma
- 1 orta boy soğan
- 2 adet orta boy biber
- 2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- Karabiber, pul biber, kimyon, baharat
Peynirli Malzemeler için
- 100 gr köy peyniri (normal peynir de olur)
- İsteğe bağlı kaşar peyniri
- Yaş nane
- Pul biber, kara biber
- Tuz kullanmayın çok tuzlu olur
- Üzerlerine sürmek için tereyağı
Kıymalı Ve Peynirli Pideler Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
Yoğurulan hamur kenarda dinlenirken i malzemeleri hazırlayalım.
Kıymaya az su koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyu çektik ten sonra iki yemek kaşığı sıvı yağ ile iki dk pişiriyoruz.
Soğan, biber, domates, sarımsağı rondodan geçirip kıymanın üstüne ilave ediyoruz.
Piştikten sonra ince ince doğranmış maydanozu ilave ediyoruz. En son karabiber, pul biber, kimyonu, baharat ve tuzu ilave edip pişiriyoruz. Kıymalı harcımız hazır.
PEYNİRLİ HARÇ İÇİN
Peyniri rendeliyoruz .Ben içine az bir şekilde kaşar da rendeledim.
Sonra doğranmış naneyi ilave ediyoruz
Pul biber ve karabiber i de ilave edip karıştırıyoruz
Harçlarımız hazır sıra gelelim açmaya hamurdan bezeler koparıp yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız hamuru uzunlamasına açıyoruz .Açtıktan sonra iç harçlarını her yerine dağıtıyoruz (tüm kenarlarına dağıtın .Çünkü kıvırdığımız da tek hamur olunca yerken hoş olmuyor )
Sonra kenarlarından kıvırıp üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.
(isterseniz üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz )
AFİYET OLSUN. :-)
